Dieta Pritikin a fost creata de catre Nathan Pritikin in anii ’50, din dorinta de a-si schimba stilul de viata, dupa ce a aflat ca are o afectiune grava la inima. In incercarea de a lupta impotriva bolii, Pritikina a creat rapid o dieta saraca in grasimi, bogata in fibre, la care a adaugat si exercitiile fizice.
Principiile dietei
Proportia grasimilor reprezinta circa 10% din totalul alimentelor, dieta bazandu-se in general pe carbohidrati “buni” care potolesc foamea: legume, fructe, cereale integrale nerafinate.
Pritikin afirma ca cel mai important lucru este densitatea in calorii a fiecarui aliment, potrivit site-ului diet.com. Daca un aliment are la suta de grame 375 de calorii, densitatea calorica este de 3,75 calorii/gram. Cu cat alimentul este mai rafinat, cu atat creste densitatea sa in calorii.
De aceea, se recomanda consumul de alimente bogate in fibre si apa pentru a obtine senzatia de satietate, evitandu-se dulciurile, fainoasele, ouale, cantitatile mari de carne. In acest fel, persoanele care tin dieta pot manca satios, fara a acumula prea multe calorii.
Programul Pritikin nu se limiteaza doar la fructe si legume, insa este de preferat ca hrana consumata de-a lungul unei zile sa se imparta intre 5-6 mese. Pentru a avea efectele dorite, dieta include si exercitiile fizice, cel mai recomandat fiind mersul pe jos timp de 30-45 de minute.
Ce poti manca?
Pentru a scapa de kilogramele in plus, Pritikin a realizat o lista cu alimentele permise, in care a inclus si cantitatile in care pot fi consumate:
- O jumatate de cana cu cereale integrale, cum ar fi: grau, ovaz, orez brun (cate o portie de 5 ori pe zi)
- Cate o cana de legume crude (fasole, mazare, broccoli) sau o jumatate de cana de legume fierte pe zi.
- 2-3 portii de fructe, dintre care una poate fi suc de fructe preparat In casa.
- 2 portii de alimente bogate In calciu cum ar fi laptele sau iaurtul degresat.
- 3 portii pe saptamana de peste sau crustacee, o portie de carne de pasare pe saptamana si doar o data pe luna, o portie de carne de vita.
- Produsele rafinate precum pastele din faina alba sau crema de branza trebuie limitate la maximum doua portii pe zi, fiind de preferat sa se consume In combinatie cu legume pentru a furniza o cantitate joasa de calorii.
- Bauturile care contin cofeina nu pot fi consumate mai mult de o data pe zi. In schimb, sunt recomandate sucurile din legume, apa plata si ceaiurile fara cofeina.
- Alcoolul nu este indicat, Insa vinul rosu este permis, daca nu se consuma mai mult de 4 pahare pe saptamana pentru femei si pana la 7 pentru barbati.
Beneficii ale dietei
Pe langa faptul ca ajuta la slabit, dieta Pritikin reduce colesterolul rau, ajuta la scaderea tensiunii arteriale si la reglarea nivelului de insulina din sange.
Mai mult, dieta s-a dovedit a fi eficienta si in cazul cancerului, reducand riscul aparitiei cancerului la san, colon sau prostata.
