Astăzi vreau să vă împărtășesc rețeta unei plăcinte cu cașcaval (umplutura poate fi modificată după preferințe).
Această plăcintă a apărut întâmplător, dar a ieșit surprinzător de reușită.
Ingrediente pe care le-am folosit:
- Brânză de vaci (9%) – 100 g
- Iaurt natural (nu de băut) – 100 g
- Ou – 1 buc.
- Făină integrală de orez – 50 g
- Făină de grâu – 70 g
- Cașcaval – 100 g
Mod de preparare:
Pentru aluat, amestecați brânza de vaci, iaurtul natural (neîndulcit), un ou și un praf de sare.
Apoi, adăugați făina. Eu am folosit făină de orez integral și făină de grâu superioară. În făină, încorporați praful de copt.
Amestecați bine aluatul, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Într-o formă pentru copt (eu am folosit una din silicon, cu diametrul de 18 cm), turnați puțin mai puțin de jumătate din aluat.
Peste aluat, puneți umplutura – eu am folosit cașcaval obișnuit, dar am păstrat puțin pentru mai târziu.
Acoperiți umplutura cu restul de aluat.
Pentru a întinde aluatul deasupra umpluturii, am folosit o lingură pe care am umezit-o în apă.
Deasupra plăcintei, presărăm cașcavalul rămas.
Pentru umplutură, puteți folosi orice vă place – lăsați imaginația să zboare:
- brânză de vaci cu cașcaval;
- mere cu scorțișoară (îndulciți aluatul) sau pere;
- fructe de pădure și alte fructe care nu lasă mult suc;
- ou cu ceapă verde sau spanac;
- pește sau carne tocată;
- ciuperci;
- brânză de vaci cu verdeață;
- varză călită.
Plăcinta se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute.
Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră. La mine, 25 de minute au fost suficiente.
Poftă bună!
