Salutare tuturor! În acest articol, vă voi arăta cât de ușor și rapid puteți pregăti o prăjitură low-carb cu ciocolată și bile de brânză dulce-cocos. Prăjitura arată spectaculos și are un gust incredibil!
Ingrediente pentru blat:
- Ouă – 2 buc
- Albuș de ou – 1 buc (gălbenușul pentru umplutură)
- Brânză proaspătă moale 0% – 120 g
- Unt – 15 g (sau ulei de cocos)
- Făină de grâu dur – 30 g (sau făină de orez)
- Făină de ovăz – 20 g
- Cacao – 15 g
- Praf de copt – 1 linguriță
- Sare – un praf
- Îndulcitor – 8 g (echivalent cu 40 g zahăr)
Pentru bilele de branzica:
- Brânză proaspătă 5% – 180 g
- Gălbenuș – 1 buc
- Fulgi de cocos – 30 g
- Vanilină – 1 g
- Îndulcitor – 5 g (echivalent cu 25 g zahăr)
GLAZURĂ:
- Iaurt natural – 50 g
- Ciocolată neagră – 20 g
Diametrul prăjiturii: 16 cm
PROCESUL DE PREPARARE:
Prepararea biluțelor de brânză și cocos:
Pune brânza, gălbenușul, îndulcitorul și vanilina într-un bol. Amestecă bine cu o furculiță sau folosește un blender vertical până obții o compoziție omogenă.
Adaugă fulgii de cocos și amestecă. Formează biluțe de mărimea unei nuci folosind mâinile umede. Mi-au ieșit 10 bucăți.
Așază biluțele pe fundul unei forme de 16 cm și pune-le la frigider.
Prepararea aluatului:
Într-un bol adânc, sparge ouăle și adaugă albușul și un praf de sare. Bate ouăle cu un mixer timp de 5 minute. În timpul mixării, adaugă treptat îndulcitorul. Vei obține o masă pufoasă și deschisă la culoare.
Adaugă brânza moale și untul topit. Amestecă cu un tel.
Adaugă făina cernută, cacao și praful de copt. Amestecă bine.
Toarnă aluatul peste biluțele de brânză și cocos. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până când scobitoarea introdusă în aluat iese curată. Lasă prăjitura să se răcească în cuptorul oprit, cu ușa ușor întredeschisă.
Prepararea glazurii:
Într-un bol, amestecă iaurtul la temperatura camerei cu ciocolata. Ciocolata trebuie topită în prealabil la microunde sau pe baie de aburi. Alternativ, poți prepara glazura folosind 30 ml lapte și 30 g ciocolată.
Acoperă prăjitura cu glazură. Opțional, poți decora cu fulgi de cocos.
Taie prăjitura în porții individuale.
