Bună tuturor! Astăzi vă propun să pregătim cea mai festivă prăjitură dintre toate cele de sărbători – prăjitura cu mandarine! O rețetă deosebit de pufoasă, aromată, delicată și suculentă, cu o notă plăcută de acrișor.
INGREDIENTE:
- Ouă – 4 buc.
- Brânză proaspătă 5% – 170 g
- Făină de orez – 40 g
- Făină de ovăz – 40 g
- Mandarine – 3 buc. (greutatea după curățare: 220 g)
- Praf de copt – 1/2 linguriță
- Vanilie
- Sare – un praf
- Îndulcitor = 40 g zahăr
Diametrul tavii: 16 cm
PROCESUL DE PREPARARE:
Separați albușurile de gălbenușuri. La gălbenușuri adăugați brânza proaspătă, vanilina și îndulcitorul. Bateți amestecul cu un tel.
Într-un bol separat, combinați cele două tipuri de făină cu praful de copt. Cerneți amestecul peste compoziția cu gălbenușuri și amestecați până la omogenizare.
Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți vârfuri ferme. Adăugați albușurile în compoziție în trei etape, amestecând ușor cu o spatulă pentru a menține aerul din aluat.
Curățați mandarinele de coajă și de fibrele albe. Așezați jumătate din feliile de mandarine în cerc, pe fundul unei forme de copt cu diametrul de 16 cm.
Turnați aluatul peste mandarine.
Așezați deasupra restul felilor de mandarine.
Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute. Lăsați prăjitura să se răcească în cuptorul oprit, cu ușa întredeschisă. Apoi scoateți prăjitura din formă.
Opțional, presărați zahăr pudră deasupra înainte de servire.
