În acest articol, voi explica cum să prepari o tartă sănătoasă, cu o bază din aluat fraged, umplutură de carne de pui și ciuperci, acoperită cu un amestec de smântână și brânză. Mmmm… Cât de delicioasă este!
Ingrediente aluat:
- 1 ou
- 140 g iaurt grecesc (sau brânză de vaci moale)
- 50 g făină de orez
- 60 g făină de porumb
- 60 g făină de ovăz
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
Pregătirea bazei: într-un bol, bate oul, adaugă iaurtul și sarea, amestecând bine cu o furculiță. Începe să adaugi treptat făina cernută împreună cu praful de copt.
Cantitatea de făină poate varia. Aluatul trebuie să fie ușor lipicios. Modelează-l într-o bilă, învelește-l într-o folie și pune-l în frigider pentru 30 de minute.
UMPLUTURĂ:
- 300 g carne tocată (de pui)
- 250 g ciuperci
- 75 g ceapă
- 100 g roșii cherry
- 5 ml ulei de floarea soarelui
- Sare, piper
AMESTEC PENTRU ACOPERIRE:
- 120 g brânză de vaci 0%
- 4 ouă
- 100 ml lapte 2,5%
- 50 g brânză 35%
Dimensiune tava: 24 cm
Mod de preparare:
Pregătirea umpluturii: taie ceapa mărunt și ciupercile în felii subțiri. Sotează ciupercile într-o tigaie uscată până se evaporă toată apa. Adaugă apoi uleiul și ceapa, călindu-le până devin aurii. Adaugă carnea tocată, sare și piper, și lasă la foc mic timp de 5 minute. Lasă umplutura să se răcească puțin.
Pregătirea amestecului pentru acoperire: într-un bol, bate ouăle, adaugă brânza de vaci, laptele și jumătate din brânza rasă. Amestecă bine.
Montarea plăcintei: unge o tavă cu diametrul de 24 cm cu unt și pune hârtie de copt pe fund. Întinde aluatul în tavă și formează margini de aproximativ 3-4 cm înălțime.
Adaugă umplutura peste aluat și distribuie uniform amestecul pentru acoperire deasupra. Taie roșiile cherry pe jumătate și așază-le deasupra, cu partea tăiată în jos, ușor apăsându-le. Presară restul de brânză rasă deasupra.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Aluatul și partea superioară a plăcintei trebuie să devină rumenite.
Lăsați plăcinta să se răcească în formă și doar apoi scoateți-o din aceasta.
