Această salată este unică prin faptul că înlocuiește cartofii cu alte ingrediente precum morcovi, țelină, dovlecei, ceapă, măr verde, ouă și castraveți murați.
M-a surprins că, deși nu conține cartofi, gustul este aproape identic cu cel al salatei clasice de cartofi. Rețeta este simplă și oferă o alternativă mai sănătoasă la salata tradițională.
Am servit-o cu șnițele de porc și a fost un mare succes.
Ingrediente:
- 2 morcovi
- 1/4 țelină
- 3 dovlecei
- 1 ceapă
- 1 măr verde
- 2 ouă fierte tari
- 3 castraveți murați
- Sare, piper (după gust)
- 100 ml iaurt (pentru o variantă mai grasă, 100 ml maioneză)
Mod de preparare
Pregătirea legumelor:
Tăiați morcovii și țelina în cuburi mici și fierbeți-le la abur.
Tăiați dovleceii în cuburi și fierbeți-i pe jumătate din timpul necesar pentru a fierbe morcovii și țelina.
Tăiați ceapa, mărul verde, ouăle fierte și castraveții murați în cuburi mici și puneți-le într-un bol.
Adăugați morcovii, țelina și dovleceii fierți. Asezonați salata cu sare și piper după gust.
Amestecați totul cu iaurtul sau maioneza, în funcție de preferințe.
Serviți salata rece pentru cea mai bună aromă.
Poftă bună!
Sfaturi pentru salata falsă de cartofi
Fierbeți legumele corect: Pentru a obține textura perfectă, fierbeți morcovii și țelina la abur până devin moi, dar nu prea moi. Dovleceii ar trebui fierți pe jumătate din timpul necesar pentru morcovi și țelină, astfel încât să rămână puțin crocanți. Aceasta va oferi salatei o textură variată și plăcută.
Evitați umezeala excesivă: După ce ați fiert legumele, lăsați-le să se răcească complet și scurgeți orice exces de apă. Acest pas este esențial pentru a evita o salată apoasă și pentru a păstra consistența ingredientelor.
Adaptați sosul după gust: Puteți folosi iaurt pentru o variantă mai ușoară și sănătoasă, sau maioneză pentru un gust mai bogat. De asemenea, puteți combina cele două pentru a obține un echilibru perfect între gust și calorii. Adăugați treptat sosul și gustați pe parcurs pentru a ajusta cantitatea în funcție de preferințele voastre.
