Această salată este ideală pentru post sau pentru orice ocazie, deoarece se prepară foarte ușor și rapid. Este o salată vegetariană gustoasă, realizată din ingrediente accesibile, perfectă pentru cei care iubesc calamarii!
Ingrediente:
- Inele de calamar: 350 g
- Castraveți: 2 bucăți
- Ardei dulce: 2 bucăți
- Ceapă roșie: 1 bucată
- Măr: 1 bucată
- Pătrunjel: 1 legătură
- Zahăr: 1 linguriță
- Oțet balsamic: 1 lingură
- Ulei vegetal: 3 linguri
- Sare: după gust
Preparare:
Pregătirea calamarilor: Pune inelele de calamar într-un bol și toarnă apă clocotită peste ele. Acoperă bolul cu o farfurie și lasă-le să stea timp de 5 minute. După aceea, scurge apa fierbinte și toarnă apă rece peste calamari.
Marinarea cepei: Taie ceapa roșie în jumătăți de inele subțiri. Adaugă o lingură de zahăr, puțin mai puțin de o jumătate de linguriță de sare, o lingură de apă și o lingură de oțet de mere. Lasă ceapa să stea la marinat timp de 15 minute.
Pregătirea castraveților: Taie castraveții (curățați de coajă) în cuburi mici. Adaugă sare și lasă-i să stea timp de 5-10 minute pentru a elibera apa. Scurge apa și adaugă castraveții în bolul cu calamari
Adăugarea ardeiului și a mărului: Taie ardeii dulci și mărul în cuburi și adaugă-le la calamar.
Combinarea ingredientelor: Scurge ceapa marinată și adaug-o în salată împreună cu restul ingredientelor. Toacă fin pătrunjelul și adaugă-l în salată.
Asezonare: Potrivește salata de sare după gust, adaugă zahărul rămas, oțetul balsamic și uleiul vegetal (sau de măsline). Amestecă bine toate ingredientele.
Salata este colorată, apetisantă și, cel mai important, sănătoasă.
Poftă bună!
