Această rețetă simplă de salată de cartofi este perfectă pentru a fi servită alături de pește la cuptor. Este o combinație delicioasă și hrănitoare, ideală pentru un prânz sau o cină în familie.
Iată cum să o pregătiți!
Ingrediente pentru salata de cartofi:
- 1,500 g cartofi
- ceapă mare (preferabil roșie pentru un aspect mai frumos)
- Puțin praz sau ceapă verde (opțional)
- 50 ml oțet de mere (dacă folosiți oțet alcoolic, puneți mai puțin)
- 5 linguri de ulei
- jumătate de legătură de pătrunjel
- Sare
- Piper
Preparare:
Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă. Lăsați-i să se răcească, apoi curățați-i și tăiați-i în felii.
Pregătirea cepei: Tăiați ceapa în felii subțiri, presărați puțină sare și frământați cu degetele pentru a-și elibera sucurile.
Amestecarea ingredientelor: Puneți ceapa într-un bol împreună cu pătrunjelul tăiat, adăugați oțetul, uleiul, piperul și amestecați bine.
Combinarea cu cartofii: Adăugați amestecul de ceapă la cartofii feliati, gustați și ajustați sarea și piperul după preferință.
Ingrediente pește la cuptor:
- Aproximativ 1 kg pește (orice tip preferat)
- 2 căței de usturoi
- jumătate de legătură de pătrunjel
- 2 ardei uscați (sau o linguriță de paprika)
- 4 roșii cherry (sau roșii obișnuite)
- 4 linguri de ulei
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- Sare
- Piper
- lingură de făină de porumb
Preparare:
Curățați și spălați peștele.
Prepararea sosului: Mixează usturoiul, pătrunjelul, roșiile, sucul de lămâie, uleiul și ardeii uscați. Adăugați făina de porumb, sare și piper după gust.
Faceți câteva tăieturi pe pește, sărați-l și ungeți-l cu amestecul pregătit.
Coacerea: Așezați peștele într-o tavă și coaceți la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute.
Sfat:
Puteți adăuga legume la cuptor, precum dovlecei sau morcovi, alături de pește pentru un fel de mâncare complet. De asemenea, serviți salata de cartofi bine răcită pentru un contrast plăcut de temperatură.
