Bună tuturor! Dacă sunteți în căutarea unei rețete delicioase și spectaculoase pentru masa festivă sau pur și simplu pentru un prânz gustos, vă recomand această ruladă de carne cu umplutură.
Este ușor de preparat și poate deveni vedeta oricărei mese, fiind și foarte sățioasă. Combinând pieptul de pui cu pulpă de curcan, ciuperci, brânză și ouă de prepeliță, veți obține o ruladă suculentă și aromată, perfectă pentru orice ocazie.
Ingrediente:
- 600 g carne tocată (eu am folosit 300 g piept de pui + 300 g pulpă de curcan)
- 340 g ciuperci
- 150 g ceapă
- 50 g iaurt natural (sau smântână)
- 80 g brânză
- 20 ml sos de soia
- 10 ouă de prepeliță
- 5 ml ulei
- Sare și piper, după gust
Proces de preparare:
Fierbeți ouăle de prepeliță și lăsați-le să se răcească.
Tăiați ceapa și ciupercile în cubulețe mici. Încingeți o tigaie cu ulei și sotați ciupercile și ceapa până devin aurii. Lăsați să se răcească.
Măcinați carnea folosind un blender sau o mașină de tocat pentru a obține carne tocată.
Dați brânza pe răzătoarea mică.
Într-un bol adânc, puneți carnea tocată, iaurtul, sosul de soia, brânza rasă, sare, piper și amestecul de ciuperci și ceapă. Frământați compoziția până devine omogenă și bateți ușor amestecul pentru a elimina aerul.
Întindeți jumătate din compoziția de carne pe hârtie de copt (sau folie de aluminiu), formând un strat de aproximativ 1 cm grosime. Așezați ouăle de-a lungul unei margini și rulați compoziția pentru a forma o ruladă. Procedați similar pentru a doua ruladă.
Înveliți ruladele în hârtie de copt, răsuciți marginile și așezați-le pe o tavă de copt. Coaceți ruladele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
După aceea, îndepărtați hârtia de copt. Opțional, ungeți ruladele deasupra cu pastă de roșii pentru un plus de culoare. Coaceți-le încă 10 minute, până se rumenesc. Lăsați ruladele să se răcească, apoi tăiați-le în felii porționate cu un cuțit ascuțit.
