Dacă sunteți în căutarea unui desert delicios și ușor de preparat, acest rulou cu cremă este alegerea perfectă! Cu o textură fină și o combinație armonioasă de brânză de vaci și ricotta, acest desert vă va cuceri din prima.
Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, ideală pentru momentele când aveți poftă de ceva dulce, dar ușor. Haideți să descoperim împreună cum să-l pregătim!
Iată ingredientele:
- 3 ouă
- 170 g brânză de vaci moale (100 g pentru aluat și 70 g pentru cremă)
- 20 g amidon de porumb
- 4 plicuri de îndulcitor
- 200 g ricotta (eu am folosit una cu aromă de ciocolată și nuci)
- 15 g gem de caise (nu este obligatoriu)
Preparare:
Se separă albușurile de gălbenușuri la 3 ouă de găină.
Se amestecă gălbenușurile cu 100 g brânză de vaci moale și 20 g amidon de porumb. Se adaugă un îndulcitor.
Separat, se bat albușurile până formează vârfuri tari. Se poate adăuga un praf de sare pentru a ajuta la bătut.
Se încorporează cu grijă albușurile în amestecul principal.
Se pune aluatul pe o foaie de silicon (eu am uns-o cu puțin ulei) sau pe hârtie de copt de calitate.
Se întinde aluatul într-un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 2 cm.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute.
După ce este gata, se scoate și se rulează împreună cu covorașul sau hârtia de copt, lăsându-l să se răcească.
Pentru cremă, am amestecat ricotta (am folosit varianta cu ciocolată și nuci) cu restul de brânză de vaci moale. Nu am adăugat îndulcitor, deoarece ricotta era deja suficient de dulce.
Se poate folosi brânză de vaci sau ricotta + brânză de vaci moale sau iaurt (în proporție de 3 la 1) și adăuga un îndulcitor, dacă se dorește.
Se desface cu grijă blatul de biscuit și se separă de covorașul de silicon sau hârtia de copt.
Se unge cu cremă. Eu am dorit să adaug și puțină dulceață de caise pentru un plus de gust.
Rulăm în formă de rulou și lăsăm la frigider. Eu l-am înfășurat și în folie alimentară și l-am pus în frigider pentru câteva ore.
Poftă bună!
