Clătitele sunt un desert clasic și îndrăgit de toată lumea, dar astăzi vă propun o rețetă simplă și rapidă pentru cele mai delicioase clătite, cu un gust fin de unt și o aromă deosebită. Indiferent că le pregătiți pentru mic dejun, gustare sau desert, aceste clătite sunt perfecte pentru orice ocazie.
Cu doar câteva ingrediente la îndemână, veți obține un preparat gustos și ușor de făcut, care va impresiona pe toată lumea. Haideți să descoperim cum se prepară!
Ingrediente pentru o porție:
- 1 ou
- 2/3 lingură zahăr
- 1 vârf de sare
- vanilie
- 150 ml lapte
- 50 ml apă
- 60 g făină de grâu de calitate superioară
- 1 lingură ulei vegetal
Iată cum pregătesc eu clătitele foarte des, sunt simple de făcut, de obicei pregătesc o porție dublă.
Într-un recipient separat sparg 3 ouă de găină la temperatura camerei.
Adaug 2,5 linguri de zahăr alb (fără vârf) + vanilie.
Pentru a echilibra gustul, adaug 3 vârfuri de sare.
Amestec bine cu un tel.
Adaug 150 ml de apă caldă.
Adaug treptat lapte cald (în total 450 ml de lapte).
Cern făină de grâu de calitate superioară (180 gr) și adaug făina în amestec, alternând cu lapte, bătând continuu cu telul, pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă totuși au apărut cocoloașe, atunci este nevoie să amestec aluatul cu un blender cu tijă, iar cocoloașele vor dispărea.
Adaug 3 linguri de ulei vegetal (de floarea-soarelui) în aluat și amestec din nou.
Iată cum arată aluatul meu.
Las aluatul să stea la temperatura camerei timp de 10 minute și apoi pot începe să fac clătite.
Încălzesc bine tigaia pentru clătite pe aragaz, iar înainte de primul clătit adaug 1/2 linguriță de ulei vegetal și torn aluatul în tigaie, distribuindu-l uniform.
Înainte de a coace fiecare clătită, amestec aluatul cu un polonic.
Coace clătitele pe cea mai mare plită, la foc mediu, pe ambele părți, până când capătă o culoare aurie.
Nu mai adaug ulei vegetal în tigaie, clătitele se întorc perfect și nu se rup.
Pentru a nu fi prea grase, se poate unge cu unt doar fiecare a doua clătită.
Iată cum ies clătitele: cu un gust de unt, foarte aromate și mereu reușite. Gătiți-le și cu siguranță veți obține un rezultat minunat!
