Sandviș cu lapte și căpșuni încorporate în cremă Ptasie mleczko. Intens ciocolatos, cu un conținut ridicat de proteine, perfect nu doar pentru cei care urmează dieta keto.
Combinația de blat de ciocolată cu căpșuni… probabil perfectă! Ceva asemănător unui sandviș cu lapte, dar mult mai bogat! Un desert de vară, o prăjitură cu gust de căpșuni și ciocolată – perfectă și ca tort aniversar sau pur și simplu fără nicio ocazie!
Ingrediente pentru brownie:
- 5 ouă
- 200 g mascarpone
- 120 g unt
- 3/4 cană făină de bambus
- 5 măsuri izolat proteic cu aromă de ciocolată
- 30 g cacao
- 60 g eritritol
Ingrediente pentru crema de căpșuni:
- 400 g lapte de cocos
- 200 g mascarpone
- Căpșuni – am folosit aproximativ 150 g
- Jeleu fără zahăr cu aromă de căpșuni
- Ciocolată neagră pentru glazură (am folosit 30 g)
Opțional: îndulcitor după gust. Am folosit câteva picături de esență de vanilie.
Mod de preparare:
Topește untul împreună cu mascarpone. Adaugă imediat cacao și eritritol, apoi amestecă bine. Lasă deoparte.
Bate albușurile spumă tare. Adaugă gălbenușurile.
Amestecă masa de cacao răcită cu spuma de albușuri și cu ingredientele uscate.
Toarnă compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt.
Coace aproximativ 28 de minute la 150°C cu ventilație.
Lasă să se răcească, apoi taie blatul. Am nivelat partea de sus (am tăiat „coaja”) și l-am împărțit în două straturi.
Crema de căpșuni:
Încălzește laptele de cocos astfel încât să poți dizolva jeleul în el.
După ce s-a răcit, combină-l cu mascarpone la temperatura camerei.
Lasă compoziția să se răcească și să înceapă să se întărească ușor.
Toarnă crema roz deja pe jumătate întărită și încorporează căpșunile în ea. Acoperă cu al doilea strat de blat. Am păstrat puțină cremă și pentru partea superioară.
La final, am făcut dungi de ciocolată – asemănătoare unui model de zebră – pentru decor. Acestea au adăugat și mai multă savoare.
