Această rețetă de tartă cu aluat fraged este perfectă pentru iubitorii de deserturi ușoare și aromate. Combinația de aluat din făină de migdale și mere suculente, cu un topping de bezea ușor crocant și un strop de scorțișoară, o face irezistibilă.
Este un desert simplu, dar plin de gust, care poate fi personalizat după preferințe, fie cu mere călite, fie cu gem de mere sau chiar fructe proaspete. Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine textura fină a aluatului cu savoarea fructelor și un topping crocant, această rețetă este alegerea perfectă.
Aluat fraged:
Ingrediente:
- 50 g unt
- O cană de făină de migdale
- 40 g îndulcitor (poți sări peste sau poți ajusta cantitatea – după preferință)
- 3 gălbenușuri
- 3-4 mere mari (sau mai multe, evident, dacă îți plac)
Topește untul și combină toate ingredientele.
Pune jumătate din aluat în tavă, nivelează, înțeapă cu furculița și coace la 160°C timp de 15 minute, cu ventilație.
Cu aproximativ 5 minute înainte ca blatul să fie gata, bate albușurile cu 50 g eritritol și un praf de sare.
După ce scoți blatul din cuptor, așază merele – întregi sau călite/în gem (poți adăuga scorțișoară), bezeaua și presară restul crumble-ului deasupra.
Coace la aceeași temperatură timp de 12 minute, apoi scade temperatura la 80°C și mai coace încă 10-15 minute. Verifică să nu se ardă. Nu deschide cuptorul imediat. Așteaptă câteva minute. De asemenea, nu scoate tava imediat.
Atenție. Aceasta nu este o bezea. Doar crumble-ul va fi crocant
.
P.S. Știu că coacerea migdalelor este un subiect controversat, dar să fim sinceri, există lucruri mult mai nesănătoase pe care le consumăm mai des. În plus, nu coacem nuci în fiecare zi
