O prăjitură delicioasă cu bucăți de ciocolată în interior, acoperită cu o spumă de ciocolată asemănătoare „laptelui de pasăre”.
O prăjitură ușoară, pufoasă, cu un contrast de texturi care este o adevărată încântare pentru simțuri. În plus, fără adaos de zahăr, cu puțini carbohidrați și multă plăcere!
Ingrediente pentru prăjitură:
- 4 ouă mari
- 40 g ulei de cocos
- 200 g cremă de brânză „de tartinat”
- 50 g eritritol
- 20 g făină de bambus
- 15 g făină de cocos
- 8 linguri de apă
- 40 g ciocolată
Mod de preparare:
Topește crema de brânză împreună cu uleiul de cocos la foc mic, amestecând constant, până obții o consistență cremoasă.
Adaugă făinurile, amestecă și adaugă apa – amestecă din nou până când compoziția redevine cremoasă (dacă nu se întâmplă acest lucru, mai adaugă puțină apă). Lasă compoziția deoparte.
Bate albușurile spumă tare cu eritritolul. Adaugă gălbenușurile în compoziția cu brânză și amestecă. Combinați albușurile cu gălbenușurile.
Adaugă ciocolata tăiată bucățele sau sfărâmată și amestecă. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace timp de 20-25 de minute la 150°C cu ventilație. Prăjitura trebuie să fie ușor rumenită.
În timpul coacerii, pregătește glazura de ciocolată:
300 g lapte de cocos + 60 g ciocolată (adică restul tabletei) + o lingură de gelatină. Încălzește laptele de cocos, dizolvă gelatina și ciocolata în el. Adaugă câteva picături de îndulcitor cu aromă de alune de pădure – va da un efect asemănător cu Nutella. Pune glazura la frigider pentru puțin timp.
Îndepărtează „crusta” de pe prăjitură și toarnă glazura de ciocolată ușor închegată deasupra.
Lasă la rece.
Calorii aprox. la 100 g – 243, prăjitura întreagă are aprox. 930 g
Grăsimi: 22,5 g Proteine: 6,7 g Carbohidrați net: 0,7 g
