Această budincă de brânză cu kiwi este o rețetă simplă și sănătoasă, perfectă pentru un desert sau o gustare. Cu ingrediente ușor de găsit și un mod de preparare rapid, obții un preparat delicios și răcoritor.
Kiwi-ul ofera o notă proaspătă și un gust ușor acrișor, completând perfect textura cremoasă a brânzei de vaci. Fie că o pregătiți pentru un mic dejun energizant sau pentru un desert sănătos, această budincă vă va surprinde cu siguranță.
Ingrediente:
- Brânză de vaci – 200 g (2%)
- Chefir – 100 g (sau iaurt fermentat 3,2%)
- Ou – 1 buc (mărimea M)
- Amidon de porumb – 30 g (se poate înlocui cu pudră proteică)
- Semințe de chia – 1 lingură (se pot înlocui cu mac)
- Îndulcitor – 3 g (echivalent cu 30 g zahăr)
- Kiwi – 130 g (greutatea fructelor curățate, se poate înlocui cu ananas)
Mod de preparare:
Într-un blender, combinați chefirul sau iaurtul fermentat, brânza de vaci (ideal să fie mai uscată), amidonul sau pudra proteică, oul și îndulcitorul.
Kiwi-ul (eu am folosit 2 fructe de mărime medie) se spală, se curăță, se păstrează câteva bucăți pentru decor, iar restul se adaugă în blender. Se mixează totul până devine o compoziție omogenă.
Adăugați semințele de mac sau chia și amestecați bine.
Tapetați o formă (12×14 cm) cu hârtie de copt, turnați compoziția de brânză și bateți ușor forma de masă pentru a elimina bulele de aer. Decorați cu bucăți de kiwi și coaceți timp de 50 de minute la 180°C.
Lăsați budinca să se răcească complet pentru a se stabiliza și apoi bucurați-vă de ea ❤️
