Această prăjitură cu ciocolată, banane și cocos este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi complexe și texturi variate. Combinând un blat de ciocolată cu un strat cremos și un topping crocant, rețeta oferă un echilibru perfect între aromele intense de ciocolată, banane și cocos. Ideală pentru momentele speciale sau atunci când vrei să impresionezi cu un desert cu adevărat deosebit.
Blat:
- 50 g ciocolată topită la bain-marie
- 1 lingură mascarpone
- 2 linguri din partea solidă a laptelui de cocos
- 50 g făină de migdale
- câteva picături de îndulcitor cu aromă de banane
Pur și simplu combină toate ingredientele și pune compoziția la baza unei forme tapetate cu hârtie de copt – este recomandat să o dai la frigider pentru a se răci.
Stratul al doilea:
Nutella keto fără lactoză din rețeta mea – am folosit jumătate din cantitate
Dacă baza este bine răcită și compactă, o vei putea acoperi ușor cu crema din rețeta mea. Pune din nou la frigider. Dacă vrei să economisești timp, poți sări peste acest strat cremos, dar este delicios și adaugă o textură interesantă
Stratul cu banane:
- restul de mascarpone (dintr-un pachet de 250 g)
- restul conservei de lapte de cocos (400 g, mai puțin cele 2 linguri folosite pentru primul strat) inclusiv partea lichidă
- 2 linguri gelatină
- câteva picături de îndulcitor cu aromă de banane
- 2 banane
Încălzește laptele de cocos și dizolvă în el mascarpone și gelatina. Lasă să se răcească și să se întărească ușor. Apoi îndulcește după gust cu picături sau sirop și așază bananele în cremă. Pune crema ușor întărită peste baza din formă.
Topping:
- 60 g ciocolată topită la bain-marie
- 100 g făină de migdale
- câteva picături de îndulcitor cu aromă de banane
Pur și simplu topește ciocolata la bain-marie și combin-o cu făina de migdale. Presară acest amestec peste stratul cu banane și apasă ușor cu mâinile pentru ca „crumble-ul” să adere cât mai bine. Pune prăjitura la frigider până se răcește complet și e gata!
Dimensiunea formei: 15×21 cm
Am tăiat prăjitura în 12 felii, astfel încât o porție are aproximativ 100 g.
