Dacă adori mesele rapide și delicioase, acest piept de pui cu ciuperci și legume dintr-o singură tigaie este exact ceea ce îți trebuie!
În doar 20 de minute, poți pregăti o cină completă și savuroasă, perfectă pentru zilele aglomerate.
Ingrediente:
- 300 g piept de pui sau pulpe de pui
- 200 g ciuperci (champignon sau alte ciuperci)
- 3-4 căței de usturoi (aprox. 1 linguriță de usturoi măcinat)
- 1/2 ceapă medie
- Ceapă verde (pentru decor)
- Ardei iute roșu (opțional)
- Ulei pentru gătit
Pregătirea cărnii:
Spală și usucă pieptul de pui, apoi taie-l în fâșii subțiri.
Într-un bol, amestecă toate ingredientele pentru marinadă. Adaugă bucățile de pui și lasă-le la marinat timp de 15 minute.
Pregătirea legumelor:
Taie ceapa în fâșii subțiri. Taie ciupercile în felii. Toacă mărunt usturoiul sau folosește un storcător de usturoi.
Taie ceapa verde în bucăți de 3-4 cm și feliază ardeiul iute (dacă folosești).
Gătirea legumelor:
Încălzește 1-2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește 1 minut până devine translucidă.
Adaugă ciupercile și gătește-le 1-2 minute, asezonând cu sare și zahăr. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.
Pentru marinadă:
- 1 linguriță sos de soia
- 1,5 lingurițe sos de stridii
- 1/2 linguriță zahăr
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 linguriță apă
- 2 lingurițe ulei vegetal
Pentru sos:
- 1 linguriță sos de soia
- 1 linguriță sos de soia (dark)
- 2 linguri sos de stridii
- 1/3 linguriță zahăr
- 1/2 linguriță amidon de porumb
- 2 lingurițe apă
Gătirea puiului:
Adaugă mai mult ulei dacă este necesar și prăjește bucățile de pui marinate la foc mediu-mare timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
Adaugă usturoiul tocat și mai gătește 1 minut pentru a elibera aromele.
Prepararea sosului:
Într-un bol mic, amestecă toate ingredientele pentru sos. Asigură-te că amidonul de porumb este complet dizolvat.
Toarnă sosul peste pui în tigaie și gătește amestecând, până când sosul se îngroașă.
Finalizarea preparatului:
Adaugă ciupercile și ceapa gătite înapoi în tigaie, împreună cu ceapa verde și ardeiul iute. Mai gătește totul împreună 1-2 minute, pentru a combina aromele.
Poftă bună!
Sfaturi:
Variază legumele: Poți adăuga broccoli, morcovi sau dovlecei pentru mai multă diversitate.
Mai picant: Dacă îți place mâncarea picantă, adaugă mai multe felii de ardei iute sau pastă de ardei.
Versiune fără gluten: Înlocuiește sosul de soia cu tamari și folosește amidon de porumb fără gluten.
Acest fel de mâncare este ideal pentru o cină rapidă, echilibrată și plină de arome!
