Dacă îți dorești o masă sănătoasă, delicioasă și plină de vitamine, această rețetă de chifteluțe de curcan cu legume coapte este perfectă pentru tine! Este o combinație echilibrată de legume proaspete, carne de curcan slabă și un amestec de arome care se potrivesc perfect.
Ușor de preparat și extrem de gustoasă, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale. Încearcă-o și bucură-te de un preparat sănătos, dar plin de savoare!
Ingrediente:
- 2 vinete
- 3 dovlecei mici (sau dovlecei tineri obișnuiți)
- 2-3 ardei grași
- 1 broccoli
- 60 g pesmet
- 30 g + 1 lingură de parmezan
- Câte 1 linguriță de sare, ierburi italiene, usturoi uscat
- 2 mere dulci-acrișoare
- 1-2 linguri de ulei de măsline
- 450 g carne tocată de curcan (sau altă carne, după preferință)
- 1-2 linguri de ulei vegetal
- 3 roșii
- 200 g cascaval/mozarella
Mod de preparare:
Tăiați legumele pregătite în bucăți destul de mari. Curățați merele și tăiați-le în bucăți mai mici.
Puneți toate ingredientele într-o tavă pentru copt. Pregătiți un amestec de pesmet din 60 g pesmet, 30 g parmezan, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de ierburi italiene și 1 linguriță de usturoi uscat, amestecând bine toate aceste componente.
Puneți deoparte 2 linguri din acest amestec de pesmet, deoarece vor fi necesare mai târziu. Presărați restul amestecului peste legumele din tavă și amestecați bine.
Stropiți cu puțin ulei de măsline și coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute la 200°C.
Adăugați în carnea tocată cele 2 linguri de amestec de pesmet puse deoparte, amestecați bine și formați chifteluțe mici. Prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți până devin aurii, la foc mediu.
Așezați chifteluțele prăjite peste legumele coapte în cuptor.
Pentru sos:
Tăiați roșiile și radeți pulpa pe răzătoare, fără coajă. Adăugați 1 lingură de parmezan, amestecați bine și turnați peste legumele cu chifteluțe.
Presărați deasupra cascavalul ras pe răzătoarea mare și coaceți încă 20 de minute la 200°C.
Un preparat foarte gustos și aromat este gata. Poftă bună!
