Clatita cu cartofi umplută cu carne de pui, ciuperci și ceapă verde, cu brânză mozzarella, este o combinație perfectă între gusturile tradiționale și un strop de modernitate.
Această rețetă simplă și delicioasă te va surprinde prin armonia perfectă a aromelor. Pregătește această delicatesă și încântă-ți papilele gustative cu acest preparat irezistibil!
Ingrediente necesare pentru clatite:
- 700 g cartofi răzuiți
- 1 ceapă răzuită
- 1 morcov răzuit
- 2 căței de usturoi
- Sare după gust
- Piper negru măcinat după gust
- 1 ou
- 2 linguri de făină universală
Altele:
- 20 + 20 ml ulei vegetal pentru prăjit
- Un cub de unt pentru prăjit
Preparare clatite:
Curăță și răzuiește cartofii într-un castron de copt. Așteaptă câteva minute pentru ca aceștia să lase zeamă, pe care o îndepărtezi. Apoi, adaugă ceapa răzuită, morcovul și usturoiul pisat. Condimentează cu sare și piper, sparge oul și adaugă făina universală. Amestecă bine compoziția.
Pregătește o tigaie cu ulei încins și, folosind o lingură, pune amestecul în formă de clatita. Prăjește 2-3 minute pe fiecare parte la foc mic, până devine aurie și crocantă. Repetă același proces pentru fiecare clatita pe care o prăjești.
Carne:
- 150 g piept de pui
- Sare după gust
- Piper negru măcinat după gust
- Usturoi uscat după gust
- Condimente curry după gust
Pregatire carne:
În tigaia cu ulei încins, pune bucățile de carne de pui tăiate și prăjește-le pe foc mic, amestecând continuu, până devin aurii.
Condimentează cu sare, piper negru măcinat, usturoi uscat și curry – amestecă bine și, după ce s-au prăjit, pune bucățile de pui într-un bol separat.
Umplutură:
- 2 cepe
- 200 g ciuperci champignon
- Sare după gust
- Piper negru măcinat după gust
- 1/2 cană smântână pentru frișcă 20%
- Ceapă verde după gust
- 75 g brânză mozzarella (sau după gust)
Pentru decor:
- 75 g brânză mozzarella
- Ceapă verde
Mod de preparare umplutura:
În aceeași tigaie cu ulei și unt încins, adaugă ceapa tăiată și prăjește-o pe foc mic până devine aurie.
Adaugă apoi ciupercile tăiate și condimentează cu sare și piper negru. Continuă să prăjești amestecul până când ciupercile devin maronii.
La final, adaugă smântâna pentru frișcă și amestecă până se îngroașă. Transferă amestecul într-un bol cu bucățile de pui și adaugă ceapă verde. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
Umpleți fiecare clatita cu amestecul pregătit și întindeți-l uniform pe jumătatea fiecărei plăci prăjite, apoi presărați cu brânză mozzarella rasă.
După aceea, lipiți clatitele între ele și așezați-le într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament. La final, presărați cu restul de brânză mozzarella rasă.
Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 5 minute la 180 °C, până când brânza se topește.
La final, decorați plăcile cu ceapă verde tăiată și serviți cu multă dragoste, gust și bucurie.
Pofta buna!
