Cheesecake fără coacere cu crumble de ciocolată – la mine cu căpșuni, dar poate fi cu vanilie, fructe sau orice altceva preferi! O delicatesă răcoroasă și aerată, învăluită în crumble de ciocolată din doar două ingrediente – cremos, dar ferm, după ce stă puțin afară din frigider.
Servește-l cum îți place. O rețetă banal de simplă și rapidă de cheesecake fără coacere, pe care oricine o poate face. Fără zahăr adăugat, fără gluten!
Ingrediente:
- 500 g brânză grasă de vaci
- 400 g iaurt grecesc
- 3 linguri de gelatină + 1 plic de jeleu de căpșuni (sau altă aromă) 14 g / sau pur și simplu mai multă gelatină și aroma preferată
- 200 g ciocolată neagră fără zahăr
- 2 căni de făină de migdale
- îndulcitor după gust – eu am folosit îndulcitor lichid, mai ușor de dizolvat
- 5 linguri de ulei
Preparare:
Macină brânza de vaci – eu am folosit un blender. Adaugă iaurtul. Amestecă bine.
Dizolvă jeleul și gelatina în mai puțin de jumătate de pahar de apă.
Amestecând, adaugă treptat amestecul de gelatină și jeleu. Poți folosi doar gelatină. Îndulcește după gust și lasă deoparte.
Topește ciocolata cu uleiul pe baie de aburi. Poți sări peste ulei dacă ciocolata se topește frumos și nu este prea groasă.
Adaugă făina de migdale și amestecă – acesta este crumble-ul nostru. Lasă-l deoparte.
Presară jumătate din crumble într-o formă tapetată cu hârtie de copt și presează-l bine pentru a forma o bază compactă.
Pune compoziția de brânză ușor întărită peste crumble și întinde-o uniform.
Presară restul crumble-ului deasupra. Apasă-l ușor cu mâinile pentru a-l fixa.
Pune cheesecake-ul la frigider.
De asemenea, poți mixa fructele împreună cu compoziția sau le poți adăuga în interiorul cremei de brânză.
