Pentru iubitorii de deserturi fine și echilibrate, acest cheesecake marmorat este o combinație perfectă între aroma intensă de cacao și cremozitatea brânzei.
Ușor de pregătit, cu ingrediente sănătoase și sărace în carbohidrați, acest desert se potrivește de minune în orice dietă keto sau pentru cei care preferă dulciurile mai ușoare.
Ingrediente pentru partea cu cacao:
- 100 g mascarpone
- 25 g unt
- 3 ouă
- 30 g eritritol
- 20 g cacao neagră
- 20 g făină de bambus
Mod de preparare:
Pune mascarpone și untul într-o crăticioară și amestecă-le la foc mic până se combină. Lasă deoparte.
Bate albușurile cu îndulcitorul până obții o spumă tare.
Amestecă ușor la viteză mică albușurile, gălbenușurile, crema de unt și mascarpone, împreună cu ingredientele uscate. Lasă deoparte.
Partea cu brânză:
Ingrediente:
- 200 g cremă de brânză tip Philadelphia
- 200 g iaurt grecesc
- 3 ouă
- 20 g budincă de vanilie
- 50 g eritritol
Mod de preparare:
Pune albușurile într-un bol și restul ingredientelor în alt bol.
Bate albușurile cu îndulcitorul până obții o spumă tare. În celălalt bol, mixează restul ingredientelor până devin o cremă omogenă.
Combină cele două compoziții la viteză mică.
Finalizare:
Tapetează o formă de copt cu hârtie de copt.
Toarnă mai întâi masa cu cacao (80% din compoziție), apoi partea cu brânză și acoperă cu restul compoziției cu cacao. Poți crea un efect de „zebră” dacă dorești.
Coace timp de 30-40 de minute la 150°C. Cheesecake-ul ar trebui să fie bine rumenit deasupra. Folosește funcția de ventilație. Dimensiunea formei: 15×25 cm.
Calorii per 100 g: aproximativ 232 kcal
Valori nutriționale (100 g): Grăsimi: 20,8 g | Proteine: 6,6 g | Carbohidrați: 1,7 g
Un cheesecake de iaurt remarcabil, fin și pufos. Ușor, umed, ideal pentru o dietă keto sau pentru cei care doresc să reducă aportul de carbohidrați. Poți adăuga aromă de portocală, vanilie sau migdale pentru a-i intensifica gustul. De asemenea, cantitatea de îndulcitor poate fi ajustată după preferințe.
Dacă nu ai făină de bambus, poți folosi făină de cocos și să înlocuiești cacao cu ciocolată topită
Textura pufoasă și umedă a acestui cheesecake, alături de contrastul vizual între cele două straturi, îl fac o alegere excelentă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce.
Aromele pot fi personalizate cu note de portocală, vanilie sau migdale, iar cantitatea de îndulcitor poate fi ajustată în funcție de preferințe.
Descoperă plăcerea unui desert simplu, dar elegant, perfect pentru orice moment al zilei!
