Aceste brioșe sărate sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos, hrănitor și plin de vitamine. Combinația de ouă, brânză și legume oferă o explozie de arome, iar textura pufoasă face ca fiecare brioșă să fie irezistibilă. Sunt ideale pentru întreaga familie, dar și pentru a fi luate la pachet la birou sau la școală.
În plus, ingredientele alese, precum ardeiul roșu și pătrunjelul, sunt surse valoroase de vitamina C, esențială pentru susținerea imunității, mai ales în sezoanele reci. Prepararea este rapidă și simplă, iar rezultatul – o gustare echilibrată și delicioasă – te va convinge să le incluzi frecvent în meniul tău.
Ingrediente pentru aproximativ 8 muffins:
Eu am obținut două porții. Împarte-le după preferințe în funcție de câte mese ai nevoie.
- 4 ouă
- 100 g brânză Capri/Capregio de tip italian
- Aproximativ 1/3 de ardei roșu tăiat cubulețe
- Puțină ceapă tocată mărunt
- Câteva frunze de coriandru sau pătrunjel
- Sare, piper
- Opțional, o lingură de ulei de măsline
Mod de preparare:
Bate albușurile cu sare până obții o spumă tare.
Adaugă gălbenușurile, brânza sfărâmată, legumele și piperul.
Amestecă bine și toarnă compoziția în forme. Eu folosesc forme de silicon.
Coace-le aproximativ 10 minute la 160°C cu ventilație, până când devin aurii.
Sosul din imagine constă în:
O mică conservă de fasole roșie mixată cu un cățel mic de usturoi, puțină cremă de brânză de tip Philadelphia, ulei de măsline, maioneză, sos de soia și suc de lămâie. Fă-l “la ochi” și după gust
Muffins sănătoase de mic dejun, bogate în vitamina C. Ardeiul și pătrunjelul sunt legumele cu cea mai mare cantitate de vitamina C, mult mai mare decât citricele.
Puțini oameni știu acest lucru. Avem impresia că lămâia este cea mai bună sursă de vitamina C, dar nu este deloc așa. În special în perioadele de toamnă, iarnă, primăvară sau de tranziție, ar trebui să consumăm produse bogate în minerale care sprijină imunitatea noastră. Dar tu? Ai grijă să incluzi în dieta ta legume bogate în vitamina C?
Întregul preparat fără sos are aproximativ 650 kcal (toate muffins-urile).
