Acest desert delicios și sănătos este o combinație perfectă între gustul natural al fructelor și beneficiile ingredientelor bogate în proteine și fibre. Cu un conținut moderat de calorii și un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați, este ideal pentru o gustare rapidă sau un mic dejun energizant.
Ingredientele simple, precum banana, fulgii de ovăz și brânza de vaci, se transformă într-o gustare ușor de pregătit, dar cu un impact mare asupra satisfacției gustative și nutriționale. În plus, acest desert poate fi personalizat cu diferite fructe sau arome, aducând un plus de savoare fiecărei porții.
Ingrediente:
- banană – 100 g,
- fulgi de ovăz – 25 g,
- brânză de vaci moale 5,5% – 150 g,
- smântână 15% – 20 g,
- ou – 1 buc.
Preparare:
Am pus într-un bol o banana coapta mica și fulgi de ovăz măcinați.
Fulgii sunt cei obișnuiți, fără zahăr sau aditivi. I-am măcinat prin mașina de tocat carne.
Am amestecat cu o furculiță. Mi-a ieșit o consistență asemănătoare cu piureul de cartofi: nu prea gros, dar totuși ține forma.
Am luat o formă mică, cu diametrul de doar 10 cm. Pe de o parte, încerc să fac deserturi mici, pentru a nu fi tentată să le mănânc pe toate dintr-o dată. Pe de altă parte, îmi place când cheesecake-ul iese mai înalt. Și, în plus, se consumă mai puțin aluat.
Am pus pe fundul formei hârtie de copt de bună calitate, la care nimic nu se lipește chiar și fără ulei.
Am pus hârtia așa încât să rămână colțuri ridicate. Mă voi folosi de ele pentru a scoate desertul.
Am pus „aluatul” și am format marginile.
Acum să ne ocupăm de umplutură.
În cheesecake-ul clasic se folosește brânză de vaci, dar are destul de multe grăsimi, așa că de data aceasta am folosit brânză de vaci moale.
Așadar, am amestecat brânza de vaci, smântâna și oul.
În loc de un ou întreg, se pot folosi două albușuri de ou, dacă doriți să reduceți grăsimile și să creșteți proteinele.
Se poate face și fără smântână. Depinde de gustul vostru. Dar, după părerea mea, brânza de vaci cu smântână este mai fină și mai puțin acră, mai ales dacă brânza de vaci este mai acrișoară din start.
Înainte de a adăuga oul, vă recomand să gustați brânza de vaci cu smântâna, adăugând puțin „aluat” de banană. Dacă vi se pare că nu este suficient de dulce, puteți adăuga în umplutură un îndulcitor. Dar, din punctul meu de vedere, banana coaptă este suficient de dulce și nu este nevoie de altceva.
Am amestecat umplutura și am turnat-o cu o lingură mai întâi în mijlocul formei, apoi am umplut complet.
Țineți cont că umplutura se va ridica în timpul coacerii.
Așa îmi iese mie, dar cred că datorită hârtiei nu curge și își păstrează forma.
Așadar, am copt în cuptor la 170 de grade timp de 25 de minute. Dar orientați-vă după cuptorul vostru.
Nu îmi place când umplutura devine prea rumenită, așa că o coc până când mijlocul se mișcă ușor. Adică umplutura nu trebuie să se clatine ca într-o furtună)) doar puțin, puțin, doar mijlocul umpluturii, cu un diametru de aproximativ 2 cm.
Apoi, opresc cuptorul și las desertul să se răcească complet. După aceea, îl pun în frigider.
IMPORTANT: acest cheesecake nu se poate mânca imediat după coacere. Trebuie lăsat în frigider, ideal peste noapte. De fapt, se poate mânca și cald, dar atunci nu va fi un cheesecake, iar toată umplutura se va dezintegra.
În principiu, se poate mânca deja. Și am calculat caloriile exact pe ingredientele descrise mai sus. Dar mi-a ieșit un coșuleț care se cere umplut cu ceva.
Am adăugat zmeură – aproximativ 30-40 de grame și am stropit cu lapte condensat de cocos (jumătate de linguriță).
Pofta buna!
