În aluat am adăugat dovleac, dar nimeni nu și-a dat seama și au mâncat tot. Astăzi am făcut din nou acest brownie, dar am modificat un pic ingredientele, făcându-l și mai dietetic. Despre asta voi scrie în comentarii.
Ingrediente (pentru doar brownie):
- dovleac crud – 200 g,
- ouă – 2 bucăți,
- banană – 1 bucată (~100 g),
- făină de orez – 60 g,
- cacao – 40 g,
- praf de copt – 1 linguriță,
- vanilie, îndulcitor – după gust.
Preparare:
Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi. Puneți-le pe o tavă și dați-le la cuptor la 180 de grade pentru 15-20 de minute. Gătiți dovleacul până devine moale.
Eu am folosit dovleac ras și congelat. Am tăiat cantitatea necesară și am pus-o în tava pentru coacere.
Nici măcar nu l-am dezghețat. Am acoperit tava cu un capac și am pus-o la cuptor.
Fiindcă dovleacul meu era congelat, m-am temut să-l pun în cuptorul fierbinte, așa că l-am pus în cuptorul rece și am început să-l preîncălzesc. Am început să număr cele 20 de minute de la momentul în care cuptorul a ajuns la 180 de grade.
Am acoperit tava pentru ca dovleacul să nu se usuce deasupra. Poate că nu era necesar să-l acopăr.
În timp ce dovleacul se gătea, m-am apucat de aluat. Am spart ouăle într-un castron și am adăugat o banană.
Am mixat cu blenderul până am obținut o spumă ușoară. Dacă nu aveți blender, pur și simplu pisați banana și adăugați ouăle.
Apoi am adăugat toate ingredientele uscate: făină, cacao, praf de copt și vanilie.
Vanilia nu este neapărat necesară, dar m-am temut că va fi un miros prea puternic de dovleac, așa că vanilina a ajutat la mascarea acestuia.
Am amestecat totul.
Am obținut un aluat destul de gros.
Apropo, am adăugat câteva picături de îndulcitor. De obicei, când folosesc banane, prefer să nu îndulcesc preparatul. Dar de data aceasta, după ce am gustat aluatul, mi s-a părut prea puțin dulce și am decis să-l îndulcesc. Probabil că rolul cacao-ului a fost să mascheze dulceața bananei.
În orice caz, ajustați după gustul vostru. Așadar, dovleacul este gata. A devenit moale.
Dacă ați tăiat dovleacul în cuburi, trebuie să-l pasati. La mine, dovleacul, după cum vedeți, s-a transformat deja într-un fel de piure. De aceea, nu l-am lăsat să se răcească, ci l-am adăugat direct în aluat și l-am amestecat rapid cu blenderul.
Am împărțit aluatul în forme.
Am vrut să experimentez și am uns o formă cu unt, iar în cealaltă am pus hârtie de copt.
Personal, prefer să folosesc hârtie de copt. Astfel, brownie-ul se scoate ușor din formă. Din forma mică unsă cu unt, brownie-ul s-a scos fără probleme. Dar astăzi am copt într-o formă mai mare și fără hârtie a fost mai greu să scot brownie-ul din formă.
Am copt la 180 de grade (nici măcar nu am oprit cuptorul după ce am gătit dovleacul) timp de 25 de minute.
Un brownie l-au mâncat copiii imediat. Al doilea am reușit să-l las deoparte)))
L-am tăiat în două părți și l-am uns cu brânză de vaci moale. Deasupra am ras ciocolată amară. Mie mi-a ajuns jumătate dintr-o bucată.
Am pus brownie-ul la frigider peste noapte. Dimineața, a devenit și mai gustos.
