Am pregătit acum această delicioasă prăjitură dulce. E atât de gustoasă încât îți vine să mănânci încă o bucatica! Mă bucur că am copt o porție mică.
Acum, să revenim la rețetă.
Voi începe prin a preciza câteva aspecte importante:
1/ Este totuși o prăjitură. Deși această achma conține relativ puține calorii, are un conținut considerabil de carbohidrați, așa că, dacă vreți să slăbiți, este recomandat să o consumați în prima parte a zilei. Poate fi o gustare sau un supliment pentru ceaiul de dimineață sau prânz.
2/ Deși am spus că este gustoasă și greu de lăsat, după ce am mâncat 2 bucăți mici (aproximativ 150g și ~220 kcal), mi-am dat seama că m-am săturat. Deci, din punctul meu de vedere, aceasta este porția ideală de gustare.
Ingrediente:
- lipii – 45 g (1,5 foi)
- Brânză de vaci 1,8% – 250 g
- Iaurt natural – 100 g
- Albușuri de ou – 2+2 buc. (poate fi înlocuit cu 2 ouă întregi)
- Curmale fără sâmburi – 50 g (6 buc.)
Preparare:
Așadar, să începem cu pregătirea umpluturii și a amestecului de sus.
Am început cu pregătirea curmalelor. Le-am curățat de sâmburi și le-am tăiat mărunt.
Pentru umplutură, am amestecat brânza de vaci cu albușurile de ou. Puteți înlocui albușurile cu un ou întreg. Eu aveam albușuri rămase de la un alt fel de mâncare și trebuia să le folosesc.
Dacă folosiți ou întreg, va crește conținutul de grăsimi și calorii. Însă, în acest fel, veți mânca mai puțin din prajitura!
Am adăugat curmalele la brânză și am amestecat. Puteți să gustați umplutura. Dacă vi se pare prea uscată, puteți adăuga puțin smântână sau iaurt natural. Doar că trebuie să țineți cont de creșterea valorii calorice.
Puteți înlocui curmalele cu alte fructe uscate preferate, cum ar fi stafide sau caise uscate (dar nu uitați să le înmuiați înainte). Puteți chiar să nu adăugați nimic, iar pentru dulceață să folosiți un îndulcitor.
Eu nu am folosit îndulcitor, pentru că curmalele sunt deja destul de dulci.
Acum mă ocup de amestecul de sus. Am amestecat iaurt natural (puteți folosi și kefir sau smântână) cu albușurile de ou (sau înlocuiți cu ou întreg).
Apoi vine baza. Am folosit lipie subțire. Poate unii dintre voi vor întreba de ce este nevoie de lipie când puteți face o budincă de brânză fără atâta bătaie de cap. Răspunsul: pentru diversitate!
Am folosit doar 1 lipie si jumatate. Le-am tăiat cercuri de dimensiunea formei mele (~15 cm).
Acum am terminat pregătirea. Să trecem la asamblare.
Am pus hârtie de copt în formă. În acest fel, prăjitura nu se va lipi și va fi ușor de scos din formă folosind colțurile hârtiei.
Am pus primul cerc de lipie pe hârtie. L-am uns cu amestecul de sus. Peste am pus jumătate din umplutură.
Puteți împărți întreaga umplutură în 3 părți, astfel încât achma va deveni mai stratificată. Eu nu m-am gândit la asta, așa că mi-a ieșit doar cu 2 straturi și nu am avut nevoie de resturile de lipie.
Peste umplutură am pus resturile de lipie. Am uns cu amestecul de sus și am adăugat restul umpluturii de brânză.
Am închis cu lipie și am turnat restul amestecului de sus.
De fapt, amestecul pe care l-am făcut ar fi fost suficient pentru 3 straturi (așa cum ar trebui să fie). Așadar, pentru stratul superior a fost prea mult. Puteți fie să reduceți cantitatea de amestec, fie să formați totuși 3 straturi de achma.
Am copt în cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.
Am lăsat-o puțin să se răcească și am scos prajitura pe farfurie.
Pofta buna!
