Această rețetă simplă este perfectă pentru iubitorii de vinete prăjite. Cu doar câteva ingrediente, poți crea un preparat delicios, care amintește de gustul ciupercilor.
Deși prepararea este rapidă, vinetele trebuie să stea puțin la marinat. Dacă vinetele sunt amare sau nu îți place să le gătești cu coajă, le poți curăța înainte.
Dacă nu consumi maioneză, poți folosi doar smântână, rezultatul va fi la fel de gustos.
Ingrediente:
- Vinete – 1 bucată
- Ou – 1 bucată
- Ceapă – 1 bucată
- Usturoi – 1 cățel
- Smântână – 1 lingură (sau iaurt grecesc)
- Maioneză – 1 lingură
- Piper negru măcinat – 1 praf
- Sare – după gust
- Ulei de măsline – pentru prăjit
Instrucțiuni:
Taie vinetele în bastonașe și pune-le într-un bol. Adaugă oul și amestecă bine, astfel încât toate bastonașele de vinete să fie acoperite cu ou. Acoperă bolul și lasă-l la frigider pentru cel puțin o oră, ideal ar fi două ore.
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește ceapa tăiată mărunt până devine moale și translucidă.
Adaugă vinetele în tigaie și prăjește-le până aproape de a fi gata, amestecând din când în când. Adaugă usturoiul tocat mărunt și continuă să prăjești.
Când vinetele sunt aproape gata, adaugă smântâna și maioneza. Asezonează cu sare și piper după gust, amestecă bine și mai lasă pe foc încă câteva minute pentru a se încălzi bine.
Scoate tigaia de pe foc și servește vinetele prăjite calde. Acestea pot fi savurate ca fel principal sau ca garnitură.
Poftă bună!
