Dacă cauți o gustare sau cină mai sănătoasă și delicioasă pentru familie, sau dacă ești intolerant la gluten, vei adora această rețetă de quiche fără gluten! Cu o crustă din făină de orez și umplută cu piept de pui afumat și legume, această tarta este cu adevărat delicioasă.
Cum să faci quiche fără gluten?
Pentru a pregăti quiche-ul fără gluten, vom urma câțiva pași simpli. Mai întâi, vom face crusta folosind unt nesărat, făină de orez, amidon de porumb, ouă, lapte de cocos și sare. Pentru umplutură, vom folosi piept de pui afumat, morcov fiert, roșie, pătrunjel, ceapă verde, oregano și conopida.
În final, pentru topping, avem nevoie de ouă, smântână, sare, piper negru, parmezan ras, pătrunjel și ceapă verde. Vom coace quiche-ul timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C. Apoi, doar servește și bucură-te!
Ingrediente pentru blat:
- ¾ cană unt nesărat (150g)
- 2 ½ cani făină de orez (300g)
- ⅔ cană amidon de porumb (100g)
- 2 ouă întregi
- 3 linguri lapte de cocos sau apă rece
- Sare după gust
Prepararea blatului:
Într-un bol, adăugați untul nesărat și încorporați treptat făina de orez, amestecând cu mâinile până obțineți o compoziție sfărâmicioasă.
Adăugați amidonul de porumb, ouăle și sarea, amestecând bine.
Adăugați treptat laptele de cocos sau apa rece, framântând până obțineți un aluat neted și omogen.
Formați o bilă cu aluatul și lăsați deoparte.
Ingrediente pentru umplutură:
- 150g piept de pui afumat tocat
- 1 morcov mediu fiert, tăiat cubulețe (100g)
- 1 roșie mică tăiată cubulețe sau roșii cherry tăiate cubulețe
- 300g conopida
- Pătrunjel, ceapă verde și oregano după gust
- Sare și piper negru după gust
Pregatire pentru umplutură:
Într-un bol, amestecați morcovul fiert și tăiat cubulețe cu conopida tocata.
Adăugați pieptul de pui afumat tocat și amestecați bine. Adăugați roșia tăiată cubulețe, pătrunjelul, ceapa verde și oregano.
Condimentați cu sare și piper negru după gust și lăsați deoparte.
Pentru topping
- 3 ouă mici sau 2 ouă mari întregi
- 1 cutie smântână (200g)
- 2 linguri parmezan ras
- Pătrunjel și ceapă verde tocate după gust
- Sare și piper negru după gust
Metoda de preparare
Pentru topping
Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna folosind un tel.
Adăugați parmezanul ras, pătrunjelul și ceapa verde tocate, și condimentați cu sare și piper negru după gust.
Amestecați bine și lăsați deoparte.
Acoperiți fundul și pereții unei forme cu fund detașabil cu aluatul, ajustând cu mâinile. Întindeți umplutura de legume peste aluat.
Turnați toppingul peste umplutură, întinzând cu o lingură.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute.
Scoateți din cuptor, îndepărtați cu grijă inelul formei, și serviți quiche-ul fără gluten.
Bucurați-vă de acest minunat quiche fără gluten, perfect pentru o gustare sau cină sănătoasă și gustoasă!
Poftă bună!