Ruladă de turtă dulce, pe care o poți face fără cuptor! Evident, consistența este fermă, dar cremoasă – este necesar să fie păstrată la frigider înainte de servire. Glazura de ciocolată este de mare ajutor, oferind formă, structură și o diferență de texturi. Nu ai timp și vrei ceva dulce rapid pentru sărbători? Voilà!
Ingrediente:
- 2,5 căni de făină de migdale
- Aproximativ o cană (standard) de lapte de cocos dens
- jumătate de cană de făină de cocos
- 1-1,5 linguri de gumă guar
- 100 g ciocolată
- îndulcitor după gust – eu am folosit picături, dar poți dizolva eritritol în laptele de cocos sau să îl omiți dacă ciocolata este suficient de dulce
- condimente pentru turtă dulce după gust – eu am folosit 3 linguri de mix gata preparat de la esuperfood, pe care l-am folosit și la rețeta de trufe de turtă dulce
*suplimentar, aproximativ 100 g mascarpone + aproximativ 100 g gem pentru interior, precum și 100 g ciocolată pentru glazură
Mod de preparare:
Topește ciocolata în laptele de cocos, apoi lasă deoparte (poți îndulci și condimenta după gust).
După ce s-a răcit, adaugă ingredientele uscate și amestecă bine.
Întinde aluatul pe un tocător sau într-o formă tapetată cu hârtie de copt și rulează-l.
Pune-l în congelator pentru aproximativ 40 de minute – după ce se întărește, va fi mai ușor de rulat.
După ce îl scoți, întinde mascarpone (poți folosi cremă de brânză sau lapte de cocos dens – eu am folosit aproximativ 100 g mascarpone), apoi gemul.
Rulează rulada – aluatul ar trebui să se desprindă de hârtie; dacă nu, folosește o spatulă.
Toarnă ciocolata topită pe baie de aburi peste ruladă.
Zăpada decorativă am făcut-o din lapte de cocos pudră – același pe care îl folosesc pentru blocul de ciocolată.
