Eu pregătesc lipiile cu lapte și smântână, așa îmi place mai mult, dar dacă în acest moment nu aveți aceste produse la îndemână, le puteți înlocui cu iaurt (300ml). De asemenea, laptele poate fi inlocuit cu kefir – daca nu aveti in acel moment. Puteti folosi orice verdeata, dupa gust – marar, patrunjel, ceapa verde.
Ingrediente:
- Ou: 1 buc
- Lapte 1,5 grasime sau kefir: 200ml
- Iaurt grecesc (1% grasime): 100g
- Brânză light: 200-300g
- Sare: un praf
- Făină: 270g +/-
- Praf de copt: 8g
- Verdeață: 2 linguri
Mod de preparare:
Intr-un bol, pun un ou, sare, amestec cu un tel + laptele si iaurtul.
Apoi adaug făina și praful de copt, frământ aluatul cu un tel obișnuit, ar trebui să fie puțin mai lichid decât aluatul pentru clătite.
Încercați nu doar să urmați gramajele pe care le-am indicat la inceputul articolului, ci și să reglați cantitatea de făină singuri, aceasta poate varia în funcție de caracteristicile produselor.
Acum adaug orice tip de branza/cascaval, de preferință cu un continut scazut de grasime si care să se topească. Gustul lipiilor va depinde direct de gustul brânzei. Amestec aluatul cu o lingură, ar trebui să fie foarte dens datorită brânzei.
La final, puteți adăuga orice verdeață și usturoi, dacă vă place. Eu am adăugat doar mărar.
Am gătit într-o tigaie mică, pentru a fi ușor de întors. Înainte de a le coace prima dată, am uns tigaia cu ulei folosind o pensulă de silicon. Aluatul este destul de dens, deci va trebui să îl distribuiți în tigaie cu o lingură sau o spatulă de silicon.
Le prăjesc la foc mic pe ambele părți până devin aurii, neapărat sub un capac. Timpul de coacere va fi diferit în funcție de dimensiunea lipiilor, le puteți face mari, pentru întreaga tigaie, sau puțin mai mari decât clătitele, să puneți 3 pe tigaie, dacă nu puteți întoarce o lipie mai mare.
După ce sunt coapte, ungem fiecare lipie cu o bucată de unt, așa vor fi și mai gustoase.
Pentru mine, aceste lipii sunt cele mai gustoase calde, dar soțul meu le preferă reci, este o chestiune de gust, încercați și așa și așa, eu pur și simplu îmi încălzesc în cuptorul cu microunde când se răcesc.
Pofta buna!
