Salutare tuturor! Vă împărtășesc o rețetă testată de budincă de brânză și fructe de pădure în două straturi.
O pregătesc fără adaos de făină sau griș, folosind amidon de porumb, ceea ce face ca această budincă să se topească literalmente în gură. Încercați-o și veți dori să o faceți din nou și din nou!
STRATUL DE BRÂNZĂ:
- 1 ou
- 200 g brânză de vaci 5%
- 70 ml chefir 1%
- 15 g amidon de porumb
- Un praf de vanilie
- 3 g îndulcitor
STRATUL DE BRÂNZĂ ȘI FRUCTE DE PĂDURE:
- 1 ou
- 200 g brânză de vaci 5%
- 15 g amidon de porumb
- 150 g vișine
- 4 g îndulcitor
PROCESUL DE PREPARARE:
Pentru stratul de brânză: Puneți în bol brânza de vaci, oul, chefirul, îndulcitorul, vanilia și amidonul de porumb. Amestecați bine cu un blender vertical până la obținerea unei consistențe omogene.
Pentru stratul de brânză și fructe de pădure: Într-un bol, combinați brânza de vaci, oul, îndulcitorul, amidonul de porumb și vișinele. Amestecați totul cu blenderul vertical până când compoziția devine uniformă.
Puteți folosi orice fructe de pădure, proaspete sau congelate. Dacă folosiți fructe congelate, acestea trebuie decongelate în prealabil.
Consistența ambelor compoziții trebuie să fie similară. Ajustați consistența adăugând chefir sau amidon, dacă este necesar.
Coacerea:
Folosiți o formă de silicon de 7 × 18 cm. Turnați compoziția de brânză pe fundul formei. Deasupra, întindeți cu grijă, cu ajutorul unei linguri, compoziția de brânză și fructe de pădure.
Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-50 de minute. La final, centrul budincii va fi ușor gelatinos.
Lăsați budinca să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi puneți-o la frigider pentru câteva ore. După aceea, scoateți-o din formă și tăiați-o în porții.
