Știu cum să transform clătitele obișnuite într-o variantă hipocalorică 🙂
Nu adăugați „potențiatori de gust” la preparatele principale. Este clar că nu vorbim aici despre glutamatul de sodiu sau alte chimicale, dar, dacă aceste adaosuri vă sporesc pofta de mâncare, mai bine renunțați la ele.
Așadar, evitarea acestor adaosuri vă poate ajuta să reduceți numărul de calorii din alimentație.
Pe lângă aceasta, schimb și câteva ingrediente din compoziția preparatului.
Astfel obțin aceleași clătite, dar nu mai puțin gustoase.
A rezultat o masă foarte sățioasă. De fapt, am gătit doar o porție, dar chiar și așa nu am reușit să o termin. Am lăsat o parte pentru o gustare.
Am mâncat clătitele cu brânză proaspătă, astfel micul dejun a fost cât de cât echilibrat.
INGREDIENTE:
- iaurt natural 2,4% – 120 g,
- măr – 1 buc. (~80 g fără sâmburi și coajă),
- albuș de ou – 1 buc.,
- făină de ovăz – 40-45 g,
- bicarbonat de sodiu – 1/4 linguriță,
- praf de copt – 1/2 linguriță.
Mod de preparare:
Așadar, am pus iaurt natural într-un bol și am adăugat bicarbonat de sodiu. Am amestecat și am lăsat să stea câteva minute.
În loc de iaurt, puteți folosi chefir gros sau lapte bătut cu un conținut de grăsime de 3% sau mai mult.
Desigur, puteți folosi variante degresate de chefir, dar aceste produse, de regulă, sunt mai lichide, ceea ce înseamnă că vor necesita mai multă făină.
Aici depinde de echilibrul dvs. caloric: dacă doriți să reduceți grăsimile, dar să creșteți carbohidrații, folosiți chefir sau lapte bătut cu puține calorii. Dar țineți cont că în produse de patiserie sunt deja suficienți carbohidrați.
Iaurtul a stins bicarbonatul de sodiu și a devenit mai aerat.
Acum iau un măr. Deoarece mărul este dulce în sine, nu am adăugat înlocuitor de zahăr în aluat.
Curez mărul de coajă și sâmburi și îl rad pe răzătoarea mare direct în bol.
Apoi adaug albușul de ou.
Desigur, puteți folosi și un ou întreg, dar, pentru că am gătit doar o porție, un ou întreg ar fi fost prea mult pentru aluatul meu.
Dacă gătiți mai multe porții, adăugați oul întreg.
Apoi trebuie să adăugați făina.
Teoretic, puteți folosi orice tip de făină, chiar și făină de grâu obișnuită. Dar am scris deja: făina de grâu provoacă pofta de a mânca mai mult și mai mult. Pe de altă parte, făina de ovăz, de exemplu, oferă o sațietate de lungă durată.
Eu am folosit făină de ovăz. Am adăugat două linguri cu vârf de făină în aluat.
Dacă veți avea mere foarte zemoase, poate fi necesar să adăugați mai multă făină.
Și, desigur, nu am uitat de praful de copt.
Da, da… pun în aluat și bicarbonat de sodiu, și praf de copt. Dar praful de copt trebuie să fie de bună calitate. Mi s-a întâmplat să dau peste unul care era identic cu bicarbonatul de sodiu. În acest caz, nu are niciun rost să-l folosiți.
Amestec totul. Aluatul iese destul de dens, dar ușor curgător. Se ține pe lingură.
Pun tigaia la încălzit. În acest timp, făina de ovăz va absorbi umezeala din aluat.
Cu lingura, așez aluatul pe tigaia încinsă, fără ulei.
Le gătesc timp de 3-4 minute. Aștept până când aluatul se prinde deasupra și se rumenește dedesubt. Apoi le întorc.
Acum acopăr tigaia cu un capac și le mai gătesc încă 3 minute. Pofta buna!
