Aceste clătite din dovlecei sunt o alegere delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru un mic dejun sau o gustare ușoară. Fie că le pregătești ca gustare rapidă, fie ca fel principal, textura lor moale și delicată le face irezistibile.
Cu un gust subtil de dovlecei și o consistență pufoasă, aceste clătite se potrivesc de minune alături de smântână sau ca umplutură pentru diverse combinații.
INGREDIENTE:
- Ouă – 2 buc
- Dovlecel – 350 g
- Kefir 1% – 200 ml
- Ulei de floarea-soarelui – 10 ml
- Făină de ovăz – 50 g
- Făină de orez – 50 g
- Sare – 1/2 linguriță
- Bicarbonat de sodiu – 1/2 linguriță
PROCESUL DE PREPARARE:
Spală dovlecelul. Dacă este mai vechi, îndepărtează coaja și semințele. Taie-l în bucăți mici. Pune bucățile într-un blender. Adaugă kefirul cald, ouăle și sarea. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
Adaugă uleiul și făina cernută. Amestecă bine. Aluatul va fi puțin mai gros decât cel pentru clătitele obișnuite. Adaugă bicarbonatul de sodiu, amestecă și lasă aluatul să stea timp de 20 de minute.
Încălzește bine o tigaie (diametrul fundului tigăii mele este de 17 cm) cu strat antiaderent. Unge tigaia cu ulei înainte de a coace prima clătită, apoi nu mai este necesar să ungi. Toarnă o porție de aluat în centrul tigăii și răspândește rapid aluatul pe suprafața fundului.
Prăjește clătitele la foc puțin mai mare decât minimul. Când marginile clătitei devin aurii, e timpul să o întorci. Servește clătitele de dovlecei cu smântână.
Adăugați condimente pentru un plus de aromă: Dacă doriți să adăugați o notă suplimentară de savoare, încercați să puneți o linguriță de ierburi aromate, cum ar fi busuiocul sau mărarul, în aluatul pentru clătite. Aceste condimente se potrivesc perfect cu gustul delicat al dovleceilor.
Variante de făină: Dacă doriți clătite mai pufoase, puteți adăuga puțin praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu. De asemenea, pentru o opțiune fără gluten, înlocuiți făina de ovăz cu făină de migdale sau de cocos.
Umplutură la alegere: Aceste clătite sunt foarte versatile, așa că le puteți umple cu diverse ingrediente, cum ar fi brânză de vaci, legume sau chiar carne tocată. Acestea pot deveni un prânz sau cină rapidă și delicioasă!
