Falafelul, aceste delicioase chiftele arabești de năut, sunt o opțiune vegetariană extrem de gustoasă și sățioasă. Cu un exterior crocant și un interior moale, falafelul combină aromele intense de chimion și coriandru cu prospețimea pătrunjelului, creând o explozie de gusturi la fiecare mușcătură.
Perfecte ca aperitiv, gustare sau chiar fel principal, aceste chiftele sunt ideale pentru orice masă, aducând aromă si satietate în farfuria dumneavoastră.
Simplu de preparat, falafelul va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria dvs.
Ingrediente necesare:
- 170 g năut
- 1 ceapă
- 5 căței de usturoi
- 1 linguriță chimion
- 1/2 linguriță coriandru
- 1/3 linguriță piper negru măcinat
- 1 mână de pătrunjel
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Aceste chiftele de năut, crocante și aromate, sunt un deliciu pe care îl veți îndrăgi.
Năutul se lasă la înmuiat în apă timp de 24 de ore. După ce s-a înmuiat, se scurge apa și se mixează năutul.
Se adaugă chimionul și coriandrul măcinat. Se adaugă ceapa mică și cățeii de usturoi, toate mărunțite.
În final, se mixează și pătrunjelul și amestecul se pune într-un bol care se dă la frigider timp de 2 ore.
Cu mâinile, se formează bile (dacă amestecul este prea moale, se poate îngroșa cu făină de năut) și se pun din nou la frigider pentru alte 2 ore.
Se prăjesc bilele în ulei încins și apoi se lasă la scurs pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Poftă bună!
