Iar dacă nu ai chef să te ocupi de modelarea prăjiturelelor rotunde mici, poți face prăjitura într-o tavă întreagă și să o tai în pătrate sau dreptunghiuri mici înainte de servire.
Poți să o prepari cu mango, așa cum este prezentat aici, dar la fel de bine poți folosi alte retete de jeleu.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 40 g budincă de vanilie fără zahăr
- 4 linguri de făină de migdale
- un praf de praf de copt
- 3-4 linguri de eritritol
forma mea: 22×32 cm
Preparare:
Bate albușurile cu eritritolul până obții o spumă tare.
Adaugă budinca și mixează bine. După ce oprești mixerul, adaugă restul ingredientelor și amestecă cu o lingură.
Coace timp de aproximativ 10-12 minute la 150 de grade cu ventilație.
Jeleu de casă:
- aproximativ 400 g pulpă de mango de la e-superfood – poate fi și alt fruct magazinul are niște piureuri foarte interesante
- 40 ml de apă (pentru dizolvarea gelatinei) + 1 lingură de gelatină
Dizolvă gelatina în apă caldă și combin-o cu piureul de mango. Lasă să se răcească și să se întărească ușor.
Glazură de ciocolată albă: (poți folosi ciocolată neagră):
- 80 ml de apă
- 1 lingură de gelatină
- 1 lingură de gumă guar
- 80 g ciocolată albă fără zahăr
Dizolvă gelatina în apă, la fel ca mai devreme. Adaugă ciocolata în soluția încă caldă și las-o să se topească. La final, adaugă guma guar și mixează cu blenderul. Lasă să se răcească puțin și să se îngroașe înainte de a turna glazura.
Asamblarea prăjiturii:
Scoate blatul din formă și întoarce-l pe partea netedă.
Toarnă sau întinde piureul de mango întărit și uniformizează-l. Pune prăjitura la frigider pentru aproximativ 10 minute, până se întărește.
La final, adaugă glazura de ciocolată
