Această prăjitură combină perfect un blat ușor și pufos cu o cremă delicată pe bază de mascarpone și lapte de cocos, aducând o aromă subtilă și un gust desăvârșit.
Blatul, cu cacao și făină de migdale, adaugă o textură moale și plăcută, în timp ce crema, cu un strat de magiun de prune și rom, completează acest desert într-un mod delicios.
Glazura fină de unt de arahide și caramel adaugă un plus de savoare, iar rezultatul final este o prăjitură perfectă pentru orice ocazie specială.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 30 g budincă de vanilie fără zahăr (praf)
- 30 g făină de migdale
- 40 g eritritol
- 2 linguri cacao
- Jumătate de linguriță praf de copt
1. Amestecă bine ingredientele uscate (cu excepția eritritolului) și lasă deoparte.
2. Bate albușurile spumă cu eritritolul, apoi adaugă restul ingredientelor.
3. Coace timp de aproximativ 20 de minute la 150°C cu ventilație. Ajustează timpul în funcție de cuptor. Încă mă obișnuiesc cu noul meu cuptor.
Blatul l-am curățat de „coajă” și l-am tăiat în două părți. Forma este de aproximativ 20×25 cm.
Ingrediente pentru cremă:
- 400 g lapte de cocos
- 250 g mascarpone
- 100 g unt
- 2 linguri gelatină
- Picături de caramel
Încălzește laptele de cocos astfel încât partea lichidă și cea solidă să se combine și să poți dizolva gelatina.
După ce s-a răcit, combină cu mascarpone la temperatura camerei și unt moale. Îndulcește după gust.
Între cremă și blat se află un strat de gem sau mai degrabă magiun de prune cu rom de la esuperfood (aproximativ 100 g).
Glazură:
- 2 linguri unt de arahide
- 60 g unt
- Picături de caramel
Pur și simplu am topit untul cu untul de arahide și am îndulcit cu picături
