Pentru iubitorii de deserturi delicioase și sănătoase, acest chec marmorat cu mascarpone și cacao este o adevărată încântare! Cu un aspect spectaculos și o textură fină, această rețetă combină simplitatea pregătirii cu gustul intens al ciocolatei.
Glazura catifelată din mascarpone și cacao adaugă un plus de savoare, transformând fiecare felie într-un desert de neuitat.
Ingrediente:
- 100 g mascarpone
- 20 g unt
- 40 g eritritol
- 30 g fibre de bambus
- 10 g amidon de cartofi
- 4 ouă mari / 5 ouă mici
- 2 linguri de cacao
pentru glazură:
80 g mascarpone + 2 linguri de cacao + 1 lingură ulei de cocos + 4 linguri de sirop caramel fără zahăr, care apare des în rețetele mele
Mod de preparare:
Topiți mascarpone împreună cu untul până obțineți o consistență cremoasă, încălzind ușor și amestecând. Lăsați deoparte.
Bateți albușurile cu îndulcitorul până devin spumoase, adăugați gălbenușurile, ingredientele uscate (cu excepția cacao), crema de unt și amestecați.
Împărțiți aluatul în două părți – în partea mai mică adăugați 2 linguri de cacao și amestecați.
Turnați în formă – eu am folosit una din silicon – alternând aluatul deschis la culoare cu cel închis și coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 150 de grade cu ventilație.
Scoateți din formă, întoarceți checul și mai coaceți câteva minute.
Pentru glazură, procedați la fel ca pentru crema de unt și mascarpone: topiți mascarpone cu uleiul și, la final, adăugați cacao și sirop sau alt îndulcitor. Sugerez picături îndulcitoare dacă nu aveți sirop – cristalele se pot să nu se topească complet. Eu am mai blendat compoziția pentru o textură perfect netedă. Am turnat glazura astfel încât să umplu interiorul – rezultatul fiind o cremă frumoasă în mijloc, care însă nu curge de pe chec
![]("https://www.slabesteusor.info/wp-content/uploads/2025/01/cozonac-marmorat-faina-bambus-keto-3.jpg/)
