Dovleacul este un ingredient esențial în aceste chiftele și aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Este bogat în vitamina A, care este esențială pentru sănătatea ochilor și a sistemului imunitar.
Dovleacul, împreună cu celelalte legume din rețetă, reprezintă și o sursă bună de fibre, care poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și la sprijinirea pierderii în greutate. De asemenea, conține antioxidanți care pot ajuta la combaterea radicalilor liberi și la reducerea riscului de boli cronice.
Ouăle sunt un ingredient care furnizează proteine de înaltă calitate chiftelelor. Proteinele sunt esențiale pentru creșterea și refacerea țesuturilor, precum și pentru sănătatea generală a corpului.
Aceste chiftele pot fi consumate în orice moment al zilei. Sunt o opțiune excelentă pentru mic dejun, prânz sau cină. Pot fi servite ca atare sau însoțite de un sos sau sos pe bază de iaurt, așa cum este în rețetă, pentru un plus de savoare.
Dacă urmezi o dietă, aceste chiftele pot fi o alegere excelentă. Sunt bogate în nutrienți esențiali și pot ajuta la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă lungă de timp. De asemenea, pot fi ușor adaptate nevoilor tale dietetice, înlocuind ingredientele sau ajustând porțiile.
În concluzie, chiftelele de dovleac, morcov, ardei, ceapă, făină, ouă, roșii, țelină și spanac sunt un preparat delicios și sănătos care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Așadar, nu ezita să le incluzi în dieta ta și să te bucuri de beneficiile lor pentru sănătate.
Timp de preparare: 15 minute
Ingrediente:
- 1 dovleac mic
- 1 ceapă tocată
- 1 morcov curățat și tăiat cubulețe
- 1 ardei roșu tăiat cubulețe
- o mână de spanac tocat (opțional)
- 6 linguri de făină de ovăz
- 3 ouă
- 3 tije de țelină tocate
- 2 roșii medii tăiate cubulețe
- 2 căței de usturoi tocați
- 1 baton de scorțișoară
- câțiva stropi de ulei de măsline
- pătrunjel tocat, după gust
- piper, după gust
- sare, după gust
Ingrediente pentru sos:
- 3 linguri de iaurt grecesc
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 buchet de mărar tocat
- ½ suc de lime (sau lămâie)
- sare, după gust
Preparare:
Mai întâi, taie dovleacul în bucăți, curăță-l, taie-l cubulețe și pune-l într-o oală cu apă clocotită. Adaugă batonul de scorțișoară, acoperă cu un capac și fierbe-l la foc mic timp de 20 de minute.
Adaugă puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă, pune ceapa tocată și prăjește-o. Adaugă cățeii de usturoi tocați, amestecă și lasă să se rumenească.
Adaugă morcovul curățat și ras, amestecă, lasă-l să se înmoaie, adaugă țelina tocată și amestecă. Adaugă ardeiul roșu tăiat cubulețe, amestecă și pune roșiile tăiate cubulețe. Lasă-le să se înmoaie și oprește focul.
Scurge dovleacul, pune-l într-un bol și pasează-l până obții un piure. Adaugă sare, piper și amestecă bine.
Încorporează spanacul tocat, pătrunjelul tocat, toate legumele sotate, ouăle și făina de ovăz și amestecă până obții un amestec moale și compact.
Pune iaurtul într-un bol, adaugă sucul de lime, cățelul de usturoi tocat, mărarul tocat și sare, amestecă pentru a obține un sos gros și lasă-l deoparte.
Unge o tigaie antiaderentă cu ulei de măsline, formează 4-5 grămezi de aluat și pune-le în tigaie, dându-le formă rotundă. Lasă-le să se prăjească 1 minut pe fiecare parte.
Continuă până când termini tot aluatul. Odată gata, servește-le cu sosul de iaurt și usturoi.
