Cunoscând valorile nutriționale ale preparatelor și controlând caloriile din alimentație, îți poți permite chiar și o felie de tort și să-ți păstrezi silueta.
Pentru unii poate părea ciudat să vădă o rețetă de tort pe un canal despre slăbire, dar cei care sunt la curent cu conceptul KCal și știu cum funcționează vor înțelege și se vor bucura de acest tort delicios, care este foarte ușor de preparat.
Această rețetă este o combinație de mai multe rețete găsite pe internet, adaptate de mine. De fapt, nu am completat-o, ci am redus cantitatea celor mai calorice ingrediente.
Ingrediente pentru baza:
- 250 g de iaurt 3,2%
- 250 g de făină de grâu de calitate superioară
- 250 g de zahăr (am adăugat 230 g, tortul a ieșit destul de dulce, nu prea îndulcit, așa cum ne place)
- 80 g de ulei vegetal fără miros
- 2 ouă de găină
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 10 g de cacao (eu am folosit cacao alcalinizată)
- 1-2 lingurițe de colorant alimentar roșu
Pentru cremă:
- 250 g de mascarpone
- 250 g de ricotta
- 30 g de zahăr pudră
- 60 g de gem de zmeură
Haideți să începem pregătirea.
Adăugăm bicarbonatul de sodiu și colorantul alimentar în kefir. Lăsăm amestecul deoparte – va crește puțin în volum.
Batem ouăle cu zahărul până devin spumoase.
Adăugăm kefirul colorat, uleiul vegetal fără miros și amestecăm bine.
Derulați pentru pași următori.
Ingrediente uscate: amestecăm făina, cacao și praful de copt și le adăugăm în amestecul de ouă și kefir. Amestecăm ușor pentru a nu lăsa cocoloașe.
Luăm o formă de copt cu pereți detașabili (20 cm). Am uns forma cu unt și am presărat făină – astfel, blatul nu se va lipi de pereți, forma se va desprinde ușor, iar aluatul nu va curge prin eventualele fante ale formei.
Preîncălzim cuptorul la 160-170 grade. Coacem timp de 40-45 de minute. Este posibil să fie nevoie de puțin mai mult timp – verificați după 40 de minute cu un cuțit sau o scobitoare: nu trebuie să rămână urme de aluat.
Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii principale, altfel blatul poate să se lase.
Lăsăm să se răcească puțin și scoatem blatul din formă. Îl tăiem încă cald în blaturi (mie mi-au ieșit 3 blaturi și partea de sus, care va fi folosită pentru decor – o puteți lăsa deoparte).
Fiecare blat cald îl înfășurăm strâns în folie alimentară și îl punem în frigider pentru cel puțin 4 ore. De obicei, se recomandă să-l lăsați peste noapte.
Pentru pregătirea cremei, batem bine toate ingredientele: mascarpone, ricotta și zahărul pudră.
Asamblăm tortul.
Am uns primul blat cu 2 lingurițe de gem de zmeură și am acoperit cu cremă, apoi am pus următorul blat și am repetat aceleași straturi. Procedăm la fel cu toate blaturile.
Stratul superior va fi de cremă. De asemenea, este necesar să ungem și laturile tortului cu cremă.
Partea de sus a blatului, pe care am tăiat-o și am lăsat-o deoparte, o mărunțim într-o fărâmătură fină. Eu am folosit un blender.
Presărăm cu grijă tortul cu fărâmitura obținută.
Tortul este gata! Poate fi servit imediat, nu este nevoie să-l lăsați să stea. Cel mult, îl puteți păstra o oră la frigider pentru ca crema să se întărească.
