După cum știți, îmi plac salatele care arată viu colorate și sunt suculente la gust. De aceea, cu o dublă plăcere, împărtășesc astăzi această rețetă cu voi! Nu doar că are culori intense, dar și un gust bogat.
Iese o cantitate generoasă, deși aproape toate ingredientele se folosesc în cantități mici. Este perfectă pentru o masă festivă, ca gustare sau cină ușoară.
Vă încurajez să o încercați pentru diversitate. Mai ales că se pregătește rapid dacă fierbeți din timp ingredientele necesare (carnea și ouăle).
Ingrediente:
- Carne — 200 g
- Ceapă — 1 bucată
- Ardei — ½ bucată
- Roșii — 2 bucăți
- Castravete — 1 bucată
- Porumb conservat — 1 conservă mică
- Ouă — 2 bucăți
- Mărar, coriandru
- Sare — un praf
- Zahăr — 1 linguriță
- Boia de ardei — ½ linguriță
- Piper — după gust
- Oțet 6% — 2 lingurițe
- Muștar — 1 linguriță
- Maioneză — 2 linguri
Hai să o pregătim împreună:
Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Adăugați sare, zahăr, boia de ardei și oțet de mere. Amestecați bine și lăsați-o la marinat. Puteți folosi atât ceapă roșie, cât și albă. Dacă ceapa este prea iute, opăriți-o câteva secunde cu apă clocotită, apoi clătiți-o în apă rece pentru a păstra textura crocantă. Apoi marinați-o conform instrucțiunilor de mai sus.
Carnea fiartă și răcită se desface în fibre sau se taie fâșii, după preferință. Puneți-o într-un bol adânc. Se poate folosi orice tip de carne. De data aceasta, eu am folosit carne de porc, pe care am fiert-o în apă cu sare, piper boabe și anason stelat pentru aromă.
Ardeiul gras și castravetele se taie fâșii și se adaugă în salată. Pentru contrast, puteți folosi ardei de două culori. Eu am avut un ardei roșu mare, din care am folosit un sfert.
Scoateți miezul roșiilor cu o lingură, pentru a evita excesul de lichid în salată. Tăiați-le și pe acestea fâșii. Miezul nu se aruncă, îl puteți păstra pentru sosuri, ciorbe sau alte preparate.
Ouăle, tăiate fâșii, se adaugă și ele în salată. La final, puneți porumbul.
Verdețurile (eu am folosit coriandru și mărar) se toacă mărunt și se adaugă peste celelalte ingrediente, împreună cu ceapa marinată. Asezonați cu sare și piper după gust, adăugați maioneza și amestecați bine.
Iată ce salată am obținut. Este extrem de gustoasă! Ardeiul adaugă suculență, porumbul oferă o dulceață plăcută, iar ceapa o notă acrișoară și ușor picantă.
Pe scurt, o combinație perfectă de ingrediente. Nu este nevoie de multă maioneză, pentru a nu acoperi aromele și a evita ca salata să devină prea grasă.
Scrieți în comentarii cum vi s-a părut salata, dacă ați pregătit-o după rețeta mea. Dați un like dacă v-a plăcut și nu uitați să o trimiteți prietenilor! 😊
