Această rețetă simplă și sănătoasă aduce un gust delicios, combinând dovleceii cu făina de soia, o alternativă mai puțin obișnuită și mai prietenoasă cu indicele glicemic. Este un preparat versatil, care poate fi umplut cu diferite ingrediente, în funcție de preferințele tale.
Fie că alegi o umplutură pe bază de brânză sau o variantă mai ușoară, această ruladă din dovlecei este perfectă pentru o gustare rapidă sau un prânz ușor.
Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- Sare
- 2-3 ouă
- Piper măcinat
- Făină (eu am folosit făină de soia)
- Cremă de brânză moale
- Verdeață (pentru umplutură)
- Brânză rasă
Doi dovlecei medii se rad, se adaugă sare și se lasă timp de 5 minute. Se storc, apoi se adaugă 2-3 ouă, piper măcinat și făină (eu am folosit făină de soia). Făina o pun mereu „după ochi”. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii.
Tapetez o tavă cu hârtie de copt și întind aluatul.
Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade, iar aluatul se coace timp de 40-50 de minute.
Umplutura poate fi orice vă place. Eu am folosit cremă de brânză moale, amestecată cu verdeață și brânză rasă.
Se știe că „clătitele” din făină de soia sunt destul de fragile, dar am reușit să rulez rulada. Ce-i drept, se văd câteva crăpături în fotografie.
În schimb, fără adaos de făină din cereale. Indicele glicemic al făinii de soia este de 20-25.
Această rețetă de ruladă din dovlecei este o alegere excelentă pentru cei care doresc să aducă o notă de sănătate în mesele lor, fără a sacrifica gustul.
Făina de soia, cu indicele glicemic scăzut, face din acest preparat o opțiune mai prietenoasă cu nivelurile de zahăr din sânge, iar umplutura poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. Încearcă această rețetă și te vei bucura de o gustare ușoară, delicioasă și nutritivă!
