Acest desert cremos și delicat este perfect pentru momentele când vrei să te răsfeți cu ceva ușor, dar delicios. Cu o textură fină, obținută prin amestecarea gălbenușurilor cu laptele și smântâna, acest preparat este o adevărată plăcere pentru papilele gustative.
Gelatina îi conferă consistență, iar îndulcitorul îți permite să reglezi nivelul de dulceață după preferințele tale. Poți să-l savurezi simplu sau să adaugi o dulceață delicioasă, pentru un plus de savoare.
Ingrediente
- Lapte – 300 ml
- Smântână (15%) – 400 g
- Gălbenuș de ou – 3 buc.
- Apă – 100 ml
- Gelatină – 30 g
- Vanilie – 1 plic
- Îndulcitor – după gust
Bateți bine gălbenușurile din cele trei ouă. Adăugați laptele și puneți pe foc mic. Amestecați constant până când compoziția se îngroașă. Dar nu o fierbeți!
Luați de pe foc și încorporați smântâna, gelatina dizolvată în apă, vanilina și îndulcitorul.
Amestecați bine, turnați compoziția într-o formă și lăsați să se întărească.
Acest desert poate fi consumat simplu sau cu dulceață (eu am folosit dulceață de căpșuni cu pectină și îndulcitor).
Bomboane din jeleu
Am încercat să fac din acest desert bomboane tip „lapte de pasăre”.
Am făcut glazură din cacao – trei linguri de cacao, 6 linguri de lapte și 30 g de unt.
Am tăiat jeleul în bucățele, ca niște bomboane, și le-am turnat cu glazura ușor răcită, folosind o grilajă.
Se poate folosi și ciocolată topită simplă.
