Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă inedită de clătite de dovlecei, care folosesc făina de năut ca ingredient principal. Făina de năut este o opțiune sănătoasă și hrănitoare, având un indice glicemic scăzut, ceea ce o face ideală pentru persoanele care vor să își mențină glicemia în limite normale.
Această rețetă de clătite este nu doar ușor de preparat, dar și extrem de delicioasă, având un gust subtil și o textură perfectă, chiar și fără oul adăugat. Perfecte pentru un prânz sau o cină ușoară!
Ingrediente:
- 150 g dovlecei
- 50 g morcovi
- 100 g ceapă
- Sare, piper negru măcinat, după gust
- 3 linguri cu vârf de făină de năut
Am uitat să adaug oul, dar și fără el au ieșit foarte bine.
Legumele le-am dat pe răzătoarea medie, am adăugat sare, piper și făina de năut (nu am stors lichidul). Le-am prăjit în ulei vegetal. Clătitele se întorc foarte ușor.
Legumele sunt de casă, fără chimicale (nu știu dacă asta influențează glicemia sau nu).
Poftă bună!
Sfaturi:
Pentru un gust mai intens: Adăugați ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau busuiocul, în compoziția clătitelor pentru un plus de savoare și un aer proaspăt. Acestea se potrivesc perfect cu legumele folosite.
Pentru o textură mai pufoasă: Dacă doriți clătite mai pufoase, puteți adăuga un ou în compoziție, care va contribui la o structură mai aerată. De asemenea, dacă observați că aluatul este prea gros, adăugați puțină apă sau lapte pentru a-l subția.
Prăjirea: Folosiți o tigaie non-aderentă pentru a prăji clătitele, pentru a preveni lipirea și pentru a obține o crustă uniformă. Asigurați-vă că uleiul este încins bine înainte de a pune aluatul în tigaie, pentru a obține o textură crocantă la exterior.
