Prăjitură cu morcov și brânză de vaci este nu doar un desert delicios, dar și o alegere perfectă pentru cei care doresc să aibă grijă de alimentația lor.
Datorită morcovilor, care sunt bogați în fibre și vitamine, și a brânzei de vaci, care oferă o sursă bună de proteine, această plăcintă poate fi un gustări sănătoasă, chiar și în timpul unui regim de slăbire.
Ușor de preparat, cu ingrediente simple și benefice, această rețetă va satisface pofta de dulce fără a compromite planul tău alimentar.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g făină
- 6 g praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
- Scorțișoară măcinată (sau ghimbir) după gust
- 3 ouă
- 100 g ulei vegetal
- 100 g miere sau indulcitor
- Vanilie
- 200 g morcov ras
- 60 g nuci (sau amestec de semințe)
Pentru sufleul de brânză de vaci:
- 350 g brânză de vaci
- Un praf de sare
- 70 g miere sau indulcitor
- 2 ouă
- 100 g smântână (20-30%)
- 30 g amidon
- 1-2 lingurițe coajă de lămâie (sau portocală)
Preparare:
Începeți prin a pregăti sufleul. Pentru aceasta, adăugați 350 g de brânză de vaci, 2 ouă, 70 g indulcitor, 1-2 linguri de coajă de lămâie și 100 g smântână. Mixăm totul cu un blender până obținem o masă omogenă.
Adăugăm apoi 30 g de amidon cernut printr-o sită și amestecăm bine. Sufleul este gata.
Acum pregătim aluatul.
Bateți 3 ouă cu 100 g miere sau indulcitor (granule eventual), un praf de sare și vanilie după gust cu un mixer timp de 5-7 minute, până când masa se lărgește și devine mai deschisă la culoare.
Adăugați 100 g de ulei vegetal și amestecați din nou.
Amestecați 200 g de făină cu 6 g de praf de copt și ½ linguriță de bicarbonat de sodiu. Adăugați scorțișoară sau ghimbir după gust. Adăugați ingredientele uscate în masa de ouă, cernându-le printr-o sită. Frământați aluatul cu o spatulă, ridicând compozitia de jos în sus.
Radeți 200 g de morcov pe răzătoarea mică și adăugați-le în aluat. Adăugați și 60 g de nuci sau un amestec de semințe, după preferințele dumneavoastră. După ce amestecați bine, aluatul este gata.
Împărțiți jumătate din aluat și întindeți-l pe fundul formei, tapetată cu hârtie de copt (forma mea are dimensiunile 19×27 cm). Peste aluatul întins, turnați sufleul de brânză de vaci.
Apoi adăugați restul de aluat deasupra. Aluatul este destul de gros, așa că nu este foarte ușor să-l întindeți uniform pe sufleu.
Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 170 de grade și coaceți timp de 45-50 de minute.
Lasam prajitura cu morcov și brânză de vaci să se răcească, apoi o tăiem și o servim. Prajitura este extrem de fină și deosebit de gustoasă!
Poftă bună!
