Dacă doriți o cină delicioasă, atunci aceasta este exact ceea ce vă trebuie! Chifteluțe de hrișcă cu carne tocată în sos de roșii.
Aceste chifteluțe neobișnuite sunt perfecte pentru cei care nu sunt foarte entuziasmați de hrișca simplă. Sunt apetisante, foarte sățioase și gustoase.
Ingrediente pentru chiftele:
- Carne tocată – 500 g
- Hrișcă (nepreparată) – 150 g
- Ouă – 1 buc.
- Ceapă – 2 buc. (100 g)
- Sare – 1/2 linguriță
- Piper negru – după gust
Pentru sos:
- Roșii – 3-4 buc. (350 ml)
- Ceapă – 2 buc. (100 g)
- Usturoi – 2-3 căței
- Sare – 1/3 linguriță
- Apă fierbinte – 100 ml
- Ulei vegetal – 2 linguri
- Piper negru – după gust
MOD DE PREPARARE
În primul rând, punem să fiarbă hrișca. Într-o cratiță punem 450 ml de apă, adăugăm jumătate de linguriță de sare, aducem la fierbere și punem 150 g de hrișcă bine spălată.
După ce hrișca absoarbe apa, reducem focul la minim și lăsăm să fiarbă 10-15 minute până este gata.
În timp ce hrișca se răcește, ne ocupăm de carne. Mărunțim carnea, eu am amestecat carne de vită și porc, tocăm 2 cepe medii și le adăugăm în carne, spargem un ou, adăugăm sare și piper după gust, punem hrișca răcită și amestecăm bine. Dacă amestecul este prea gros, adăugați 1-2 linguri de smântână sau maioneză.
Formăm chifteluțele, eu am obținut 10 bucăți, fiecare având 90 g. Fiecare chifteluță se trece prin făină.
Într-o tigaie punem ulei vegetal, îl încălzim bine și prăjim chifteluțele până capătă o crustă rumenă pe ambele părți, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Preparăm sosul:
Tăiem roșiile pe jumătate și le dăm prin răzătoare mare, îndepărtând coaja, care nu va fi necesară. Trebuie să obținem aproximativ 350 ml de masă de roșii, dar poate fi înlocuită cu roșii în suc propriu sau pastă de roșii (2 linguri diluate cu apă până ajungem la 350 ml).
Tocăm mărunt ceapa și o prăjim într-o tigaie până devine ușor aurie, adăugăm masa de roșii, punem sare și piper după gust și usturoiul tocat. Lăsăm la fiert împreună timp de aproximativ 5 minute. Sosul este gata.
Punem chifteluțele în tigaie, le turnăm cu sosul pregătit, adăugăm 100 ml de apă fierbinte, acoperim cu un capac și lăsăm la fiert pe foc mic timp de 20-25 de minute.
Chifteluțele de hrișcă gata pregătite se presară cu verdeață și se pot servi fără garnitură, completându-le cu legume sau o salată de legume.
Dacă doriți, puteți coace aceste chifteluțe în cuptor, iar dacă aveți hrișcă rămasă de seara, preparată ca garnitură, o puteți folosi pentru a pregăti chifteluțele.
