Heringul pregătit după această rețetă iese întotdeauna absolut fantastic, cu un gust echilibrat de sărat, fraged și foarte gustos.
Se prepară simplu și este perfect atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbătoare.
Să începem pregătirea!
Pentru această rețetă avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Hering proaspăt/congelat, 500 g
- 2 cepe
- 1 lingură de sare
- Ulei vegetal
Mod de preparare:
În magazin, alegem hering de calitate, care să nu fie prea congelat.
Heringul nu trebuie să aibă pete ruginite, denivelări, iar pielea trebuie să fie netedă și întreagă.
Dezghețăm peștele treptat, în frigider. De obicei, îl pun în frigider seara, iar dimineața mă apuc de sărare.
Îndepărtăm organele interne și pelicula neagră, apoi desprindem fileul de pe oase.
Tăiem peștele în bucăți mici, potrivite pentru porții.
Pe fundul unei mici tigăi sau recipiente punem sare, apoi adăugăm bucățile de pește și, dacă doriți, lapte sau icre, presărând puțină sare deasupra. Acoperim cu un capac și lăsăm la marinat timp de 1,5 ore.
După 1,5 ore, spălăm peștele sub jet de apă și îl uscăm cu un prosop de hârtie.
Tăiem ceapa în inele sau julienne.
Așezăm peștele și ceapa în vas, turnăm uleiul vegetal peste, până la marginea recipientului, și îl punem la frigider pentru 3 ore.
După 3 ore, peștele este gata de servit. Este absolut delicios și fragede!
Este o rețetă simplă și delicioasă! Sunt sigură că mulți vor aprecia gustul peștelui sărat, mai ales când este preparat cu ceapă și ulei. Dacă ți-a plăcut, ar fi minunat să împărtășești și părerea ta în comentarii!
