Am văzut o rețetă de clatite care se pot pregăti fără formă și am vrut să încerc. Chiar și uleiul din rețetă nu m-a deranjat. Noi slăbim gustos și fără restricții. Totuși, trebuie să avem mereu grijă la dimensiunea porției și la calorii.
Aceste clatite au destul de multe grăsimi. Pentru a le face mai ușor de consumat și mai potrivite pentru cei care sunt la dietă, am decis să adaug o umplutură.
Poate fi brânză de vaci (alegeți conținutul de grăsime dorit, eu voi folosi brânză de vaci slabă de data aceasta) sau un amestec de brânză de vaci și brânză cremoasă (dar țineți cont de conținutul de grăsime).
Ingrediente:
- 100 g de făină
- 50 g de unt (la temperatura camerei)
- indulcitor
- 4 albușuri de ou
- 2 linguri de amidon
- 3 linguri de lapte
- brânză de vaci moale (dietetică) pentru umplutură
Preparare:
Într-un bol, am pus untul și am adăugat indulcitorul de stevia. Untul trebuie să fie la temperatura camerei, moale. Am amestecat.
În al doilea bol am bătut albușurile cu un tel timp de aproximativ 30 de secunde până când s-a format o spumă consistentă.
Am adăugat untul în albușuri și am amestecat. Untul nu s-a amestecat complet.
Am adăugat făina și amidonul. Acum untul s-a distribuit mai uniform. Am adăugat 3 linguri de lapte.
A ieșit un aluat omogen și gros. Treptat am început să adaug restul de lapte, amestecând de fiecare dată.
Aluatul a ieșit puțin prea lichid, ca pentru clătite. Am încălzit tigaia.
Am turnat aluatul pe tigaia uscată, distribuid uniform. După câteva secunde, am întors fiecare vafă.
Iată ce clatite mi-au ieșit. Le-am rulat imediat sub formă de tub. Abia după aceea am turnat aluatul pentru a doua clatita.
În total, mi-au ieșit 6 bucăți, 180 de grame.
Acum am desfăcut cu grijă fiecare clatita.
Am pus 20 de grame de brânză de vaci moale și dietetică și le-am rulat la loc.
