„Cei care vor să slăbească” și „pancakes” – concepte incompatibile. Așa cred majoritatea. Dar, după cum probabil ați observat pe canalul meu, multe feluri de mâncare pot fi transformate ușor în variante dietetice. La fel s-a întâmplat și cu pancakes-urile.
Pentru a reduce caloriile, le-am gătit fără ulei. Și pentru a spori beneficiile (iar pentru mine asta înseamnă proteine), am adăugat brânză de vaci la iaurt.
Rezultatul este un mic dejun excelent: o cantitate mare de proteine și carbohidrați, cu minimum de grăsimi.
Ingrediente:
- 250 ml kefir (preferabil călduț)
- 200 g brânză de vaci
- 1 ou
- 1 lingură mare de făină
- 3 linguri mari de amidon
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
Din această cantitate au ieșit 26 de pancakes (350 de grame). Eu le-am gătit pe mai multe, știind că copiii mei vor mânca tot. Puteți ajusta cantitatea de ingrediente în funcție de nevoile voastre.
Preparare:
Apropo, dacă ați observat, nu am adăugat nici zahăr, nici înlocuitor de zahăr. Mie mi-a fost suficient de gustos. Copiii le-au mâncat cu lapte condensat. Dar voi puteți adăuga un înlocuitor de zahăr în aluat sau le puteți servi, de exemplu, cu miere.
Un alt detaliu: pentru a le prăji fără ulei, aveți nevoie de o tigaie antiaderentă. Eu nu prea mă înțeleg cu astfel de tigăi. Am una obișnuită, din fontă, pe care am primit-o de la mama. Așa că, pentru prima rundă, am uns tigaia cu ulei folosind o pensulă, într-un strat subțire. Pentru următoarele runde, nu a mai fost nevoie de ulei.
Deasupra, pancakes-urile sunt mai rumenite, pentru că le-am prăjit cu ulei. Iar dedesubt, pancakes-urile prăjite fără ulei.
Așadar, am turnat iaurtul într-un bol. Ideal ar fi ca iaurtul să fie cald. Puteți să-l puneți într-un loc cald sau să-l încălziți.
Am adăugat bicarbonat de sodiu în iaurt și l-am lăsat 3-5 minute.
Am adăugat brânza de vaci și oul în iaurt. Am amestecat.
Apoi am adăugat o lingură mare de făină și trei linguri mari de amidon.
Am amestecat totul și am obținut un aluat destul de gros.
Am încălzit tigaia. Așa cum am menționat deja, pentru prima rundă de pancakes, am uns tigaia cu ulei.
Am pus aluatul în tigaie cu o linguriță. Le-am prăjit la foc mediu spre mic. Când partea de jos a pancakes-urilor s-a rumenit, le-am întors pe cealaltă parte și le-am gătit sub capac.
În acest timp, pancakes-urile se umflă foarte bine.
Toate cele 26 de clatite americane le-am pregatit in 15 minute.
