Astăzi am pentru voi rețeta unei rulade de ciocolată cu cremă de brânză!
Practic, este un tort ca gust, dar se pregătește mult mai simplu și rapid!
Pentru a pregăti rulada, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 ouă
- făină integrală (eu am folosit făină de orez) – 60 g,
- 20 g amidon de porumb (se poate folosi aceeași cantitate de făină),
- 30 g unt de arahide (opțional),
- 8-10 pliculețe de îndulcitor (1 pliculeț = 1 g = 5 g zahăr),
- brânză de vaci cremoasă – 200 g,
- brânză de vaci moale – 140 g,
- praf de copt – 1 linguriță, cacao – 10 g și vanilină – 1 g.
Preparare.
Începeți prin a pregăti blat.
Se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat albușurile cu un praf de sare până se formează vârfuri ferme.
Se amestecă gălbenușurile cu făina, amidonul, îndulcitorul (4-5 pliculețe) și praful de copt. Compoziția va fi destul de groasă.
Opțional, în aluat se poate adăuga pastă de arahide, care va da un gust de nuci și aromă.
Treptat, se adaugă albușurile bătute și se încorporează în aluat.
Se toarnă aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau pe un covoraș de silicon. Se nivelează pentru a forma un dreptunghi.
Se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10-15 minute. Orientați-vă după cuptorul vostru și verificați dacă este gata cu o scobitoare – aceasta nu trebuie să fie umedă. Totuși, nu lăsați prea mult, altfel blatul se va usca pe margini și se va rupe la rulare.
După ce blatul este gata, se scoate din cuptor și se rulează direct pe covorașul de silicon. Se lasă să se răcească.
Pentru cremă, amestecați brânza de vaci cremoasă cu brânza de vaci moale (puteți folosi și iaurt natural), adăugați 4-5 pliculețe de îndulcitor și vanilină.
Desfaceți blatul, îndepărtați-l de pe covorașul de silicon.
Ungeți blatul cu cremă și rulați-l înapoi. Dacă un capăt a devenit puțin uscat, îl puteți rupe, pune pe cremă și îl rulați.
Lăsați să se inmoaie timp de 2-3 ore și bucurați-vă.
Poftă buna!
