Datorită controlului alimentației și numărării caloriilor, în dieta mea de slăbire este loc chiar și pentru produse de patiserie. Dar acestea sunt, de obicei, făcute în casă, mai ales pe bază de aluat din brânză de vaci.
Astăzi vreau să împărtășesc cu voi rețeta unei plăcinte “zdravăne” cu zmeură, pe bază de aluat din brânză de vaci și cu o umplutură delicată de iaurt.
Ingrediente folosite pentru plăcinta cu zmeură:
- Brânză de vaci 5% – 200 g
- Iaurt grecesc (din borcănele) – 400 g
- 2 ouă
- Făină integrală (am folosit făină de orez) – 100 g
- Amidon de porumb – 15 g
- Pliculeț de vanilină – 1 g, un vârf de sare
- 1 linguriță de praf de copt
- 6-7 pliculețe de îndulcitor (1 plic = 5 g zahăr)
- Zmeură congelată – 80 g
Preparare:
Pregătim baza aluatului. Pentru aluat, folosim 200 g brânză de vaci 5%, 1 ou, 3 g îndulcitor, un vârf de vanilină și sare. Amestecăm bine.
Adăugăm făina integrală (eu am folosit 100 g făină de orez) și 1 linguriță de praf de copt.
Frământăm aluatul. Acesta va fi ușor lipicios.
Luăm o formă de copt (eu am folosit o formă de 18 cm diametru) și formăm baza. Puteți uda mâinile pentru a-l distribui uniform.
Pentru umplutură, batem cu mixerul 1 ou, 400 g iaurt natural, 15 g amidon de porumb, 4 g îndulcitor și vanilie.
Puneți pe baza de aluat o parte din zmeura congelată și turnați umplutura de iaurt peste ea. Așezați restul de zmeură deasupra.
Puteți folosi orice fructe sau fructe de pădure pe care le aveți.
Puneți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 40 de minute.
Întotdeauna orientați-vă în funcție de cuptorul dumneavoastră pentru timpul de coacere.
Poftă bună!
