Dacă doriți să slăbiți, reduceți caloriile din alimentație, găsiți înlocuitori mai puțin calorici, încercați rețete noi sau încercați să încadrați în norma zilnică alimentele cu care sunteți obișnuiți.
Astăzi vă propun să încercați un desert care are doar 135 kcal pe porție! Un snack perfect pentru orice moment al zilei.
Ideea a fost să fac un sufleu, nu o crema gelatinoasă.
Ingrediente utilizate:
- Iaurt de casă (se poate folosi iaurt grecesc sau iaurt obișnuit, fără adaosuri) – 200 g
- Piersici congelate – 200 g
- Gelatină – 7 g
- Îndulcitor – 4 g (2 + 2)
- 150 ml apă (50 ml pentru hidratarea gelatinei și 100 ml pentru piureul de fructe)
Vei avea nevoie de orice fructe/boabe proaspete sau congelate, iaurt, îndulcitor, gelatină și apă.
⛔ Dacă doriți să folosiți kiwi, mango, smochine, papaya, guava sau ananas, aceste fructe trebuie mai întâi să fie opărite cu apă clocotită, fierte, sau să folosiți variantele conservate. Aceste fructe, în forma lor proaspătă, conțin un enzim care distruge legăturile formate de gelatina din apă și astfel gelatina nu va mai gelifica.
Preparare.
Eu am folosit piersici congelate, pe care le-am dezghețat și le-am pasat cu un blender vertical.
Am hidratat gelatina în apă caldă.
Când gelatina s-a umflat puțin, am împărțit-o în două părți: o jumătate am adăugat-o în piureul de fructe, iar cealaltă jumătate în iaurt. În ambele părți am adăugat câte 2 g de îndulcitor.
Am mixat separat piureul de fructe cu gelatina și 100 ml de apă caldă (nu clocotită), și iaurtul cu gelatina, obținând astfel o compozitie mai aerată.
Am pus primul strat, sufleu de iaurt, în cupe individuale și le-am trimis la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
Sufleul de fructe l-am lăsat la temperatura camerei.
Când sufleul de iaurt s-a întărit în cupe, am adăugat deasupra sufleul de fructe și am trimis din nou la frigider până când s-a întărit complet.
Am verificat sufleul dimineața, deoarece l-am pregătit pentru dieta din ziua următoare, și desigur, acesta era deja perfect întărit.
A rezultat un sufleu de iaurt foarte fin, pur și simplu aerat! Iar sufleul de piersici l-a completat perfect.
